果酒，因为其美味爽口，深受男女老少的喜爱，是一种以明亮的色彩为主,采用花果酿制而成的酒水饮料，不仅口感好，当然的，营养价值也是非常高的，相关的介绍如下！
什么是果酒
水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、葡萄酒等等。
果酒主要分为配置酒和酿造酒
配置果酒是用极少的水果汁加酒精在加其他的香精色素等，这种果酒虽然在颜色和口感上符合大多数人的口味，但是却没有了果酒原有的味道和营养成分，且配置的香精色素对人体也会有或多或少的伤害；
而酿造果酒是全部用水果发酵而成，除了酵母之外，不添加任何的其他材料，这样酿造出来的果酒才是原汁果酒，且其颜色与口感才是更为自然与正宗，并保留了水果应有的营养成分；虽然桑葚酒对我们人体有很大的帮助，但是桑葚酒里毕竟含有酒精，所以还是要适量。
饮用果酒的好处
1、果酒中含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，时常饮用果酒有利于降低体内胆固醇、甘油三酯的水平，可以一定程度上保护血管、预防动脉硬化，防治高血压及其他心血管疾病的发生。
1、果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢，并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；而果酒中胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的作用。
3、果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有丰富的果酸物质，食用有利于促进胃酸分泌，如果在餐前食用可以起到生津开胃，提高食欲的作用，使人食欲大开，但是不宜多喝，以免损伤胃部，降低食欲，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能。
4、果酒中含有丰富的维生素C，氨基酸成分，有利于促进人体新陈代谢，清理肠道，有利于排出体内的有害物质，起到净化机体，排毒养颜，改善肤质的作用，此外果酒中的胡萝卜素中的有效成分能够融入酒内，饮用果酒还能帮助清除体内自由基，具有抵抗衰老的作用。
哪些人不适合喝果酒
果酒的酒精含量虽然低，但依然有5—10度的酒精含量，对于饮酒过敏的人群则需要忌食，以免出现身体瘙痒、起红疹等过敏症状。另外酒精需通过肝脏代谢，患有肝病的人群也是不能喝果酒的。部分果酒中含糖量较高，对于糖尿病人也是不宜喝的。
果酒的市场前景如何
1、空白市场。果酒在中国市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。
2、营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。
3、连带效应。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在中国销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他国家无法媲比。
4、销量巨大。五大酒类市场全国一年大约5000亿销量，如果果酒连带产业兴起能够占领20—60%，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不可想象。
综上所述，果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。在果酒中，葡萄酒是世界性产品，其产量、消费量和贸易量均居第一位。其次是苹果酒，在英国、法国、瑞士等国较普遍，美国和中国也有酿造。
