众所周知，我国可以说是酒的故乡，酒在我国有着比较悠久的历史，酒可以说融入到了我们生活的方方面面，现实中也有不少人嗜酒如命，可以做到顿顿有酒。红酒，作为酒精类的饮品，其文化也博大精深，因此，葡萄酒是得到很多人喜欢的，那怎么看红酒是不是有色素呢？下面我们就一起来了解一下吧！
怎么看葡萄酒是不是有色素
正常的葡萄酒是不含色素的，葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮里面一种叫做“花青苷”的成分。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。白葡萄酒里面花青苷的含量非常少，因为葡萄品种的问题。
红葡萄酒则一般颜色比较重，是因为酿造过程中间有个浸皮发酵，持续时间比较长，然后葡萄皮中的颜色就进入了葡萄酒原汁中间，从而达到颜色的要求。桃红酒则是短时间的浸皮发酵，带入一部分的颜色。
还有特殊的蓝色、绿色主要是通过加其他的植物进去产生的，比如出名的蓝悦香槟就是加15%的蓝莓，达到好的效果。但是这些都是不含色素的。
怎样鉴别色素葡萄酒
1、试口感
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。
有一种说法指如果条形码的前缀码(前3位)为30-37则是产自法国的酒，80-83则是意大利的酒，690-695则是中国的酒等等。
2、闻酒味
酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。
现在的假酒做得越来越逼真，除非消费者有丰富的品鉴经验，否则不容易通过品尝分辨出来，建议到专业机构进行检测。
3、看酒塞
打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
光彩鉴定：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
4、看酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然；看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)；酒质变坏时颜色有浑浊感。
葡萄酒的分类
一般葡萄酒分级制度是指按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度，欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级，但具体等级由各国自己制定，因此各国不同等级的酒较难直接比较；同一红酒的的等级，可以通过颜色进行等级之分，是红酒等级参考之一，新酒颜色鲜艳一些；3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色；5-8年呈砖红色；8-10年以上是琥珀色等。
总之，优质的葡萄酒独具特色，取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上。国列级庄的瓶盖，通常有酒装标志的凹凸纹，真酒的凹凸纹很明显，假酒瓶盖处的凹凸纹不清晰。
