众所周知，红酒酸涩是因为酒液中含有单宁，而市面上常见的红酒是干型红酒，糖分较低，酸涩味就会更明显，想要喝少酸涩味的红酒，可以试试甜型或半甜型红酒，口感偏甜，更容易饮用，那萄酒红酒口感发苦怎么办呢？下面我们就一起来了解一下吧！
萄酒红酒口感发苦的原因
自制葡萄酒口感发苦的直接原因是单宁含量过多，根本原因在酿造过程中没有完全过滤掉葡萄的皮、梗和葡萄籽，导致陈酿的时候单宁浓度过高、也有可能是添加的糖分过少等等。
自酿葡萄酒苦是一种非常普遍的现象，自酿葡萄酒会有多种味道，苦味只是其中之一种，除了苦味，自酿葡萄酒还有甜味，酸味等味道，自酿葡萄酒中品尝出苦味是正常的，因为自酿葡萄酒中含有大量的单宁物质，单宁物质是自酿葡萄酒苦味的主要来源。
怎么避免红酒口感发苦
人们之所以会对自酿葡萄酒进行陈酿处理的原因是自酿葡萄酒含有大量的单宁物质，导致它的口感苦，首先要对自酿葡萄酒进行过滤，将其中的杂质完全清除掉，然后才能进行陈酿处理。处理好的葡萄酒一定要存放在封闭的容器中，避免与外界空气发生反应会发生变质。
红酒品质鉴别方式
首先买回家的红酒，先不要着急将其打开，将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，；但如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的，因为红酒在发酵的过程中，会产生酒石酸，会产生酒石沉淀。
可以通过闻红酒的气味进行，一般质量好的红酒闻起来具有浓郁的葡萄香气，并且携带有一定酒味；而变质的红酒或夹杂一些酸味或者臭味，有时候还会具有化学气味，这样的红酒是不能喝的。
一般质量好的红酒喝之后口感香醇，既具有葡萄香味，同时也具有酒精味，口感比较好；而变质的红酒具有酸味，喝起来口感会发苦，因为其中的成分物质已经变质。
其次就是可以红酒小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。
综上所述，如果一款酒的浓郁度够高，酒液进入杯中，香气便扑鼻而来，入口后，浓郁的风味就立马占领了你整个口腔。浓郁度不足的红酒香气不够奔放，喝起来相对寡淡，酒体偏轻。一般而言，新年份红酒浓郁度比老年份葡萄酒高，好年份红酒浓郁度比弱年份葡萄酒高。
