金酒它其实是一种烈酒，主要是利用大麦芽和杜松子等一些植物经过发酵酿造而成的，关于金酒的起源也是众说纷纭，作为灵魂所在通常会用来调制对于鸡尾酒来说增添了一定的口感和特色，喝起来特别的柔和，是一款非常不错的典型之作，有了多种多样的风格。如今在市场中，金酒也有着非常普遍流行的喝法。
金酒属于烈酒，口感强烈，有辛辣感，因为是用大麦芽，稞麦，杜松子等植物发酵蒸馏而得，金酒的味道充满植物香气。杜松子是金酒的灵魂，因此金酒也叫杜松子酒。
金酒是一种色泽清亮，充满杜松子味和植物味的烈酒，关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是，杜松子味是金酒的灵魂。事实上，金酒是世界上第一款添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。
金酒种类丰富，除了用不同的伦敦干金是最常见的金酒类型，最初的版本有着非常浓郁的杜松子味。
老汤姆金酒添加了甜味剂，所以口感更为柔和。其实最初添加甜味剂是为了掩盖酒中的杂质，不过现代技术早已解决了这个问题。
新美国金酒或者国际风格金酒涵盖了诸多风格的金酒。这些金酒与其它金酒酿造程序完全相同，不过香气以植物味为主，而不是杜松子味。
金酒有几种喝法
全用Gin金酒做的一张夏季鸡尾酒酒单
记得有一间国外的酒吧，选用了3款不同国家的精选金酒，按照国别分类，一共呈现了6款鸡尾酒。
调酒师选用的三款金酒是：ROKU六金酒、Botanist“植物学家”金酒和Batch“柏趣”金酒，分别展示了来自日本、苏格兰和法国的特色。
有趣的是，酒单上每款金酒类别的第一款鸡尾酒，调酒师都选择了经典的“金汤力GinTonic"，而金汤力中的汤力水。
以ROKU六金酒为基酒:
ROKUPinkTonic“六”粉红金汤力
ROKU六金酒使用了6种经典的日本植物：樱花、樱花叶、日本柚子皮、煎茶、玉露，日本山椒。六种日本植物经过四个季节的精心培育，酿造出了日本正宗工艺的金酒。
配方：
?日本ROKU六金酒
?芬兰树汤力水
?樱花糖浆
品鉴评价：口感温柔优美，像是片片落下的樱花瓣。
以Botanist植物学家金酒为基酒：
BotanistGinTonic植物学家金汤力
植物学家金酒选用苏格兰艾雷岛22种原生态植物酿成的金酒，酒体散发出讨喜的杜松、奎宁、柠檬皮、柑橘皮与淡淡的艾雷岛标致泥煤味。
配方
?植物学家金酒
?芬兰树汤力水
品鉴评价：口感更为丰富强烈，22种草本使得口感尤为清新，添加的装饰葡萄柚和杜松子，既突出了风味，又使得鸡尾酒色彩灵动。
BotanistNegroni植物学家内格罗尼
Sid将基酒与其他调酒按1:1:1的比例调和，调制过程中孜孜不倦地反复混合，使得各部分充分融合，这杯Negroni滋味丰富均衡，诚意满满。
配方
?植物学家金酒
?甜味美思
?金巴利
以Batch柏趣金酒为基酒
BatchNo.1GinTonic柏趣1号金汤力
从一个多世纪以来在巴黎开设的第一家酿酒厂开始，巴黎酿酒厂(Distilleriede-Paris)推出了柏趣1号金酒。这款稍微油腻、杜松子集中的金酒确保在你的杯中稀释时不会失去任何香味。每一口都充满活力，充满活力的柑橘和最温暖的丁香。
小编总结，其实在国际上比较有名的金酒为荷兰的金酒和美国的金酒，根据不同的酿造原料所呈现的口感也是完全不一样的，如今在市场中金酒作为调制鸡尾酒的原料，它通常将自己的特色进行了淋漓尽致的展现。其中有一款非常有特色的产品，它是被称之为粉红金汤力利用不同的樱花樱花叶和金酒作为基酒调制而成，酿造出了非常正宗的产品，受到人们的喜欢，口感非常的温柔优美，就像片片落下的樱花瓣。