白葡萄作为一款有特色的葡萄品种，其中涌现出了很多有名的种类，其中包括霞多丽，霞多丽作为比较有名的白葡萄，酿造出的葡萄酒是十分出众的，经过一定的酵母酸味结合携带着矿物质的味道，其中在市场中比较有名的是霞多丽所种植出的葡萄品种，携带着芒果和无花果的香气。
1、霞多丽(Chardonnay)
霞多丽葡萄品种是世界上最著名的白葡萄品种之一，是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈，事实上比较淡雅，可塑性很强。它能很好的与橡木结合，表现良好的橡木风味；也能很好的与酒泥结合，表现和谐的酵母风味；还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。
霞多丽(Chardonnay)
霞多丽的适应能力很强，不管在寒冷产区还是炎热产区都能表现的很好，但是在不同的气候条件以及不同的酿造工艺下，所表现的的风格不同：
在寒冷产区，如勃艮第的夏布利(Chabis)产区，通常会有绿色水果如青苹果、柠檬、梨、柑橘类水果的香气，有时还伴有植物味，如黄瓜；
在温和产区，如勃艮第的大部分产区，通常会具有白色核果如水蜜桃、柑橘类水果、甜瓜的香气；
在热带产区，如大多数新世界产区，通常会具有一些热带水果的香气，如水蜜桃、香蕉、菠萝、甚至芒果和无花果的香气；
2、白诗南(CheninBlanc)
白诗南葡萄品种是一个多才多艺的白葡萄品种，其最大的特色是酸度高、耐陈年。白诗南是一个高产葡萄品种，在高产时，酒体比较粗糙、酸度突出，不适合酿造好的葡萄酒，所以控制产量非常重要。在产量控制较好是，出产的白诗南香气集中、风味丰富。
白诗南可以被酿造成多种风格，任何甜度的都有，包括：极干型的、半干型的、半甜型的和甜型的，同时也经常用来酿造清爽怡人的起泡葡萄酒。还有一些酿酒师，会用酒泥陈酿法酿造具有酒泥香气的白诗南葡萄酒，甚至使用橡木桶来熟成，酿造具有橡木风味的白诗南葡萄酒。
3、长相思(SauvignonBlanc)
长相思葡萄品种是一个著名的国际型白葡萄品种，起源于法国波尔多。
长相思葡萄的个性非常明显，也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中，一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋。尽管长相思在温和的气候条件下就能生长，如果要使其草本植物芳香的特性展示出来，还需要凉爽的气候条件。长相思通常不经过橡木熟成，因为长相思最经典的风格是清晰的植物味、绿色水果味和高酸度的口感。但是也有少数地区进行橡木熟成，如美国加州地区（长相思在美国叫做白芙美FumeBlanc）。大多数长相思不适合长期在瓶中陈年，尽管它的高酸度可以让其保存下来，但是会失去其原本诱人的新鲜感。长相思也经常用于调配甜白葡萄酒，为其增加酸度。
4、雷司令(Riesling)
雷司令葡萄品种是一种有浓郁芳香的白葡萄品种，其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长，或者被酿造成什么风格（干、半甜、甜型），其品种香气和特征都比较明显，比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下，表现的品种特质不太相同，并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。
在凉爽产区，当果实正常成熟时采收，酿造的葡萄酒具有绿色水果和花朵的香气，如青苹果、葡萄、绿柠檬、香车叶草等。
在温带产区，酿造的葡萄酒其柑橘类和核果类的水果香气更浓，如青柠檬和水蜜桃的香气更明显。
雷司令在生长过程中，糖分积累较慢，酸度能够保留的很好。所以经常推迟采收，酿造的葡萄酒核果和热带水果的香气更明显，如桃子、杏、菠萝、芒果等。
雷司令很容易受贵腐侵染，所以雷司令也用来酿造非常高质量的贵腐酒，尤其是在德国和奥地利。
由于极高的酸度，使得雷司令白葡萄酒的陈年潜力比较强，经过陈酿的雷司令白葡萄酒会具有蜂蜜、烘烤及烟熏石油的香气。为了保持最好的果香，雷司令很少会放在新橡木桶中熟成。
5、密斯卡岱勒(Muscadelle)
密斯卡岱勒虽然其香气与葡萄品种麝香(Muscat)家族的香气相似，但却与麝香家族一点关系也没有，DNA检验表明密斯卡岱勒是由白高维斯(Gouaisblanc)和另一种还不确定的葡萄品种杂交育成的白葡萄品种。
6、维欧尼(Viognier)
维欧尼是一种芳香型的白葡萄品种。用其酿造的葡萄酒结构很好，酒体圆润，酸度适中，具有比较强烈的核果类水果香气和花朵的香气，如杏子、水蜜桃、葡萄花、紫罗兰、鸢尾花、蜂花粉等的香气。在酿造成甜型酒时会有蜂蜜的香气。在世界多国都用种植。
白葡萄酒配什么食物好
白葡萄酒是一种酒体较轻的葡萄酒，在搭配食物时一般选择同样口感较轻的食物就像鸡肉、鱼肉和海鲜等白肉，但绝不限于白肉，酱汁较轻的红肉也可以搭配白葡萄酒。
颜色一致性
在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。
香味协调性
饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。
食物酸度
饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。
小编总结，根据不同的地方所种植出的葡萄品种是完全不一样的，根据一定的特色长相思，白葡萄品种是一款由国际性的代表品牌，它首先是在法国波尔多开始起源的，有着十分突出的个性，很容易让人们去辨认在经过酿造白葡萄酒的过程中会保持着最诱人的新鲜感觉，通常也能够对于白葡萄酒的酸度有着一定的增加性，经过橡木桶的储存，如今在美国加州和法国波尔多地区非常流行，受到更多人的喜欢，你还在等什么？赶快来进行抢购吧。
