目前随着葡萄酒产业的壮大,受到了很多人的喜欢,在经过以白葡萄品种酿造而成的过程中会使用一些葡萄皮较单薄的原料和优质的葡萄来进行靓照,更加符合卫生标准和严格的酿造过程,颜色为果绿色,更加的清澈透明,还有多种维生素和氨基酸,可以起到舒筋活血和促进新陈代谢的作用,如今在白葡萄酒的市场中,什么样的葡萄酒才能够占有重要的一席之地?
十、米勒·库伯酒庄
品牌介绍:米勒·库伯酒庄是在1961年所成立的,是阿尔萨斯地区第一个成立的酒庄。酒庄的创始人安妮与它的两个儿子都是当地知名的酿酒师,并且他们的曾祖父也是这个地区制作葡萄酒的领导人物。这家酒庄一直是以白葡萄酒和起泡酒、红葡萄酒作为主要的酒款,是法国著名的酒庄之一。
品牌源地:法国
成立时间:1961年
九、希德瑞克酒庄
品牌介绍:在白葡萄酒十大排名中,希德瑞克酒庄成立的时间其实并不长,它位于美国的纽约州,这里有着最优质的葡萄园区,而且著名的卡尤加湖也在这片区域,在加上这里有着石灰岩和板岩的土壤类型,为其创造了得天独厚的酿酒条件。
品牌源地:美国
知名产品:雷司令、琼瑶浆白葡萄酒、干型桃红
八、邦尼顿酒庄
品牌介绍:邦尼顿酒庄酒庄最为知名的就是它的白葡萄酒,它是由RandallGrahm在1963年所创立的。这家酒庄一直是以创新作为自己的酿酒方式,尽可能的去避免与市面上的主流产品相撞击,致力于带给消费者最特别的产品。也由于它独特经营理念,使其成为了美国名气最大的一家酒庄。
品牌源地:美国加利福尼亚州
成立时间:1983年
七、雨果父子
品牌介绍:雨果父子正式成立是在1902年,但它的历史最早可以追述到十五世纪,当时的雨果家族就已经是闻名的葡萄酒王国了,只到二十世纪的时候才来到了法国,成立了这家酒庄。之后,这家酒庄的经营权叫到了乔治的受伤,它跟随者家族的步伐,逐渐的让酒庄扩大,使雨果父子的葡萄酒在全球闻名。
品牌源地:法国阿尔萨斯
成立时间:1902年
六、新玛利庄园
品牌介绍:在白葡萄酒十大排名中,新玛利庄园是新西兰名气最大的一家酒庄,它创立于1961年,在过去的三十年间,在国际上获得的大奖不计其数,成为了法兰西获奖最多的葡萄酒庄园。这家酒庄是以家族的形式所传承的,目前依旧是由它的创始人乔治来掌管。
品牌源地:新西兰
成立时间:1961年
五、剑叶酒庄
品牌介绍:这家酒庄是在2003年正式问世,它的创始人是一对来自瑞士的夫妻,早在上个世纪末,它们就移民到加拿大开始了种植果树。在1996年的时候他们买下了一个庄园,开始经营自己的葡萄酒生意,并且购入了最顶级的生产设备,用于提高葡萄酒的质量。
品牌源地:加拿大欧肯那根谷
成立时间:1996年
四、比安卡酒庄
品牌介绍:比安卡酒庄是在1911年的时候由安德烈亚斯·怀特兹所创建的,凭借着家族悠久的葡萄酒酿造历史,它将家族的传统延续到酒庄之中,使其发展成美国知名的酒庄之一。目前,比安卡酒庄的产品一直在逐渐的开发中,最为知名的就是它的有灰皮诺干白葡萄酒,也是出口最多的一款产品。
品牌源地:美国俄勒冈州
成立时间:1991年
三、多普磨坊酒庄
品牌介绍:在白葡萄酒十大排名中,多普磨坊为法国的一个家族企业,它们整个家族都与葡萄酒有着非常奇妙的缘分,在十六世纪的时候,多普家族在阿尔萨斯区域守护者自己的葡萄园区,到了十七世纪开始以制造木桶卫生,于葡萄酒的酿造有着千丝万缕的关系。最后在1913年,建立了这家多普磨坊酒庄。
品牌源地:法国阿尔萨斯
成立时间:1913年
二、哈奇酒庄
品牌介绍:哈气庄园是整个安德森山谷中历史最悠久的一家酒庄,它创立于1971年。这家酒庄从成立之初开始,就一直是利用人工酿酒的方式,从葡萄的采摘一直到发酵、装瓶,都是亲力亲为,能够更好的去保证每一个环节的,使葡萄酒的品质更好的在掌控之中。
品牌源地:美国加利福尼亚州
成立时间:1971年
一、康特酒庄
品牌介绍:这家酒庄拥有着澳大利亚最为优质的葡萄园区,而且其发展历史十分的悠久,最早可以追述到古罗马时期。当时这一片就是以酿造葡萄酒作为传统,于是康特家族就将此保留下来,直到在1953年的时候,安东尼诺·康特与他的妻子在迈拉仑维尔创立了这家酒庄,并将其发展成为澳大利亚最知名的葡萄酒品牌。
品牌源地:澳大利亚迈拉仑维尔
成立时间:1953年
如何选择一款白葡萄酒
看颜色选酒
品鉴葡萄酒的第一步就是看颜色,这一步在挑选葡萄酒时同样适用。白葡萄酒的颜色可以帮你了解这款酒的酒体、风味和酿酒工艺。比如,如果一款白葡萄酒呈浅柠檬色,那么这款酒在发酵中可能没有进行果皮接触,酒体一般很轻盈,口感爽脆,属于清新风格。如果白葡萄酒呈深金黄色,那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化,这样的酒款一般酒体更为饱满,风味更为浓郁复杂。
看品种选酒
具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。常见用于酿造白葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)、琼瑶浆(Gewurtztraminer)和灰皮诺(PinotGris)等,有时候红葡萄品种如黑皮诺(PinotNoir)也会用于酿造白葡萄酒。
不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性,比如长相思和琼瑶浆是芳香型白葡萄品种的代表,酿出的葡萄酒果香诱人。而霞多丽则风格多变,既可以清新易饮,又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。
看风格选酒
即使是同一个葡萄品种,经过不同酿酒工艺的塑造,最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种。第一种是清新的白葡萄酒,未经橡木桶熟化,酒体轻盈,酸度明快,给人干净爽脆的口感。第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒,一般酒体饱满,颜色更深,展示出复杂的香气特征,比如带有香草或橡木气息。第三种是甜型白葡萄酒,一般由雷司令(Riesling)等其它品种酿造而成,香气极为浓郁。第四种是起泡型白葡萄酒,比如法国香槟(Champagne)、西班牙可唯半干起泡(Lacuveedete)等。
综上所述,在世界中存在着知名度比较高的白葡萄酒,它便是位于澳大利亚优质庄园康特酒庄所生产出的葡萄酒,有着十分悠久的发展历史,曾经在古罗马时期就开始有所酿造,在经过酿造的过程中,康特家族的酿造历史被进行最完美的保存下来,目前也已经成为了澳大利亚知名的品牌,直到1953年的时候才开始进行创立发展。