XO酒属于洋酒的一种，市面上常见的大部分XO酒酒精度数都在40度左右，而我国的白酒则分为高度酒和低度酒，40度的XO酒，相当于我国的高度白酒度数，虽然XO酒和白酒都属于蒸馏酒，但是在酿造工艺和原料方面还是存在较大的区别的，XO酒通常采用蒸馏浓缩酒精方法用来提高酒的纯度，我国大部分高度蒸馏酒度数都在50度以上，相对于洋酒来说，酒精度数高出很多，由于度数不同，所以在口感方面也存在很大的差别。
因为xo洋酒在制作的过程中采用蒸馏方法浓缩酒精，提高酒的纯度，所以一般的蒸馏酒的酒精含量在40度左右，常见的白兰地、威士忌和兰姆酒等。但是中国的白酒都是50度左右，所以中国的白酒比洋酒的酒度数高。
威士忌（芝华士、黑方、等）和白兰地（轩v、人头马xo、马爹利系列等）的酒精度基本上都是40度
当然也有类似百利甜酒这样的低酒精洋酒。
XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思,酒精度也就30多到40度左右。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）；
xo酒的xo具体是什么意思？
XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思，类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒。
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示"特陈"的意思E代表ESPECIAL(特别的)F代表FINE(好)V代表VERY(很好)O代表OLD(老的)S代表SUPERIOR(上好的)P代表PALE(淡色而苍老)X代表EXTRA(格外的)。
XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示"特陈"的意思。(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒)。
XO（ExtraOld）-调配时所用的最年轻基酒必须至少桶陈六年（2016年起最低标准可能将改为十年），但调配后的平均桶陈年龄至少要为20年。
综上所述，XO酒中的xo指的是特陈和特级白兰地酒的意思，属于年份酒和顶级白兰地酒的一种，通常情况下来说，只有达到12年至50年的陈酿期的原浆白兰地酒才可以称之为XO酒，因此XO酒具有较高的收藏价值。
