意大利的葡萄酒,有现成了很多完全不一样的品牌,在这个浪漫的国度中,有着十分渊源流长的历史,现在作为产量最大的国家,它可以与法国进行一定的媲美,目前位于世界中的第2名,其中最具有特色的是西北地区东北地区所生产出的意大利葡萄酒颇有一定的威名。
意大利葡萄种植和酿造历史源远流长,而浪漫的意大利人自古就创造了不计其数的美酒。由于意大利葡萄酒以“ABBBC”知名,所以本文将按照Amarone(阿玛罗尼)、Barolo(巴罗洛)、Barbaresco(巴巴莱斯科)、BrunellodiMontalcino(布鲁奈罗蒙塔希诺)、Chianti(基安帝)和其它的顺序进行介绍,排名不分先后。
除了希腊以外,意大利是欧洲境内历史最悠久的红酒生产国,也是产量最大的国家之一,几乎和法国不相上下。今年,意大利正在与法国争夺“产量第一”的桂冠。然而,“产量大”和“悠久的酿酒历史”的意大利红酒特点很容易让人忽略了一个重要的事实:其实意大利刚刚才被纳入现代红酒生产国之列。意大利几乎全国各地都种植葡萄和酿酒,主要的葡萄酒产区分为四大区域:意大利西北地区,东北地区,中部地区和南部地区。
如何挑选意大利葡萄酒
1.桑娇维塞(Sangiovese)
种植面积:173,000英亩
主要分布:全意大利
典型酒款:基安帝(Chianti)、蒙塔希诺布鲁内罗(BrunellodiMontalcino)、高贵蒙特布查诺(VinoNobiledeMontepulciano)、蒙特法科红(MontefalcoRosso)、思康萨诺莫雷利诺(MorellinodiScansano)等。
适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。
桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种,别名很多,不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味,高单宁,而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈,单宁中等,并伴有草莓和玫瑰花香。
2.蒙特布查诺(Montepulciano)
种植面积:75,000英亩
主要分布:意大利中部
典型酒款:阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulcianod’Abruzzo)、皮切诺红(RossoPiceno)和科内罗红(RossoConero)。
适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿的陈年潜力更长。
蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种,主要分布在意大利中部,其葡萄酒颜色很深,近似西拉葡萄酒(Syrah),高单宁,因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。
3.巴贝拉(Barbera)
种植面积:70,000英亩
主要分布:皮埃蒙特(Piedmont)
适饮期:陈年3年内饮用最佳。
巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒,世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味,非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主,并伴有酸黑樱桃味,而美国巴贝拉则以果味为主。
4.黑珍珠(Nerod’Avola)
种植面积:47,000英亩
主要分布:西西里岛(Sicily)
适饮期:陈年5-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。
黑珍珠葡萄酒酒体醇厚,但果味馥郁,是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候,黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)。
教你如何挑选意大利红葡萄酒
5.普里米蒂沃(Primitivo)和黑曼罗(Negroamaro)
种植面积:60,000英亩
主要分布:普利亚(Puglia)
适饮期:陈年3年内饮用最佳。
普里米蒂沃是仙粉黛(Zinfandel)的意大利别名,与黑曼罗一起主要分布与普利亚省。两种红葡萄酒都属于酒体轻盈-果味型葡萄酒,往往伴有草莓、覆盆子、黑樱桃和皮革气息。其中普里米蒂沃的果味更为澎湃,而黑曼罗的黑色水果味则更为突出。另外,两种葡萄混酿也是常见的形式。
6.瓦坡里切拉混酿(ValpolicellaBlend)
种植面积:22,000英亩
主要分布:威尼托(Veneto)
适饮期:风格不同而适饮期不同,具体可参加《图解瓦坡里切拉葡萄酒》。
根据风格不同,瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为:经典瓦坡里切拉(ValpolicellaClassico)、超级瓦坡里切拉(ValpolicellaSuperiore)、里帕索(ValpolicellaSuperioreRipasso)、阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicella)和雷乔托(ReciotodellaValpolicella)等。这些酒都采用科维纳(Corvina)、莫利纳拉(Molinara)和罗蒂内拉(Rondinella)混酿而成。
7.多姿桃(Dolcetto)
种植面积:18,000英亩
主要分布:皮埃蒙特
适饮期:陈年3年内饮用最佳。
典型酒款:多利亚尼红(Dogliani)、阿尔巴多姿桃(Dolcettod’Alba)、奥瓦达多姿桃(Dolcettod’Ovada)和迪亚诺多姿桃(DolcettodiDianod’Alba)等。多姿桃红葡萄酒颜色较深,高单宁低酸,年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区,另外伦巴第也有少量分布。
小编总结,在意大利当地中其中最具盛名的是双娇维塞葡萄品种,拥有着十分长的陈年潜力,作为意大利当地广泛种植的一种葡萄品种,现在也有着自己完全不一样的特点,携带着黑樱桃和单宁的香气,酿造出的葡萄酒酒体比较轻盈,单宁适中,口感恰到好处,伴随着草莓和玫瑰的花香味道,经过一定的融合,是一款上乘理想的家坐车,到了意大利当地人的喜欢,目前在市场中也有着非常不错的销量,酿造出的葡萄酒口感比较圆润,香草馥郁。