德国红酒有哪些类型

  德国拥有多年的葡萄酒酿造历史,葡萄酒文化在德国地区比较盛行,德国由于独特的地理优势和气候优势,所以非常适合葡萄种植以及葡萄酒的酿造,德国最为知名的白葡萄酒,使雷司令葡萄酒,在全世界范围内都比较和畅销,其次德国也拥有一些比较著名的葡萄酒品种,例如为大众所熟知的特罗灵格葡萄酒,黑雷司令葡萄酒等,都是德国比较具有特色和代表意义的葡萄酒类型,由于品质较高和口感较为独特,在全球葡萄酒酿造行业中占领一席之地。

Content 2

  葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过,产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”,这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳,人们合家出游或与亲朋相约,从四面八方汇集到葡萄酒产地,品尝好酒,享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区,温和的气候、美丽的风光、地灵人杰,构成了德国一道独特的风景。

  以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆,坐落在莱茵河畔,河岸风景秀丽,沿街各具特色的酒家鳞次栉比,无论走到哪一家能尝到上好的美酒。

  1、特罗灵格(Trollinger或GroVernatsch)品种起源:提格尔(Tyrol)南部地区是特罗灵格葡萄的发源地,“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”;如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡(Wurttemberg)产区。葡萄酒特点:颜色介于橙红和宝石红之间;酒体轻盈,果味丰富。非常适合搭配意大利面食。

  2、罗灵格(MuskatTrollinger)品种起源:这种品种是在1836年首次被人提及,那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植,可能属于麝香葡萄的一种。葡萄酒特点:果味丰富,口感清爽,带有独特的肉豆蔻风味,适合搭配各种小食品和甜品。

  3、黑雷司令(Schwarzriesling或PinotMeunier)品种起源:这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第,有证据显示,它的历史源于400年前,跟白葡萄品种雷司令(Riesling)并没有什么关系。在勃艮第,黑雷司令被称作莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。葡萄酒特点:颜色较淡,酸度较高,果香和花香比较浓郁。

  4、莱姆贝格(Lemberger或Blaufrnkisch)品种起源:莱姆贝格普遍种植于中欧地区,官方名字是“BlauerLimberger”,19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。

  德国葡萄酒的特点是什么?

  众所周知,德国的白葡萄酒世界闻名,但是德国也不乏质量上乘的红葡萄酒——黑雷司令、特罗灵格和莱姆贝格等等。德国红酒特点是——口感醇厚,酒体结构精致,果香浓郁,风味优雅,简单易入口。

  德国葡萄酒品质优异,素以甜白葡萄酒著称,在很长一段时间里,德国的甜白葡萄酒可以说是称冠全球。如今,德国的葡萄酒中有70%是白葡萄酒,其中甜白葡萄酒和不甜白葡萄酒各占半壁江山。德国红葡萄酒虽然产量较少,但近年来其品质也出现了可喜的上升趋势。

  一直以来,德国葡萄酒都以其迷人优雅的风味而闻名。很多品酒家都认为,顶级的德国葡萄酒拥有极度均衡的糖分和酸度,两者的水乳交融,使德国葡萄酒宛如吸收了天地精华而诞生的优雅女神,风度迷人。此外,这些顶级的德国葡萄酒大多都没有经过苹果酸——乳酸发酵、新木桶陈年等刻意雕琢,因此可以保留淳朴的个性,其清澈透明的原始特指受到很多人的喜爱。从整体来说,德国葡萄酒大多都有平易近人的气质,它们协调,清爽,酒精浓度低,散发着水果香气,即使是不擅饮酒的人也能在其中得到品尝的乐趣。

  由此可知,德国的白葡萄酒在全世界范围内都拥有较高的知名度,除了白葡萄酒之外,德国的红葡萄酒也比较具有特色,口感比较醇厚,酒体结构比较具有丰富的层次感,除了浓郁的葡萄果香气之外,还夹杂着其它浆果类的清香气息,整体风格比较传统优雅。