炎炎夏日，一杯冰好的香槟是对抗酷暑最好的法宝。那么，用什么样的杯子喝香槟呢？关于香槟的杯子有很多，那么到底哪一种杯子才是喝香槟的最佳选择呢？一起跟随小编来看看吧。
喝葡萄酒为什么要选择不同的酒杯？
葡萄酒杯身的形状，开口的大小，决定葡萄酒酒液进入口腔的方式。因为通过葡萄酒杯身不同形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。葡萄酒的香气由于密度的不同，在酒杯内的位置也不同，最上层的是挥发性较强、密度较小的花香与果香；中层则是辛香与植物的香气，最底层是橡木香和酒香。不同的酒杯形状能够让香气处于酒杯内不同的位置。
喝香槟有哪些杯子？
1、碟型香槟杯
前两年，美国名媛卡戴珊（KimKardashian）用翘臀拖香槟杯倒酒的画面令人印象深刻，也再次引起了很多人对碟形香槟杯的兴趣。
一直以来有种说法认为，碟型香槟杯是按照法国历史上某位女性的乳房形状设计的，一说是法国国王路易十五的情妇，有时尚鼻祖之称的蓬巴杜夫人；另一说是法国的绝代艳后MarieAntoinette，无论哪种说法实际上都是欠缺依据的。
碟型的杯子在西方诞生已久，被专门做成玻璃的材质用来盛放香槟是在17世纪的英国。在长达几个世纪的时间内，碟型杯一直独领风骚，一直到上世纪初笛形香槟杯的出现。
现在碟型香槟杯很少出现在一些正式喝香槟的场合，反倒是经常出现在鸡尾酒吧、婚礼和一些茶余饭后提高兴致的表演活动上。侍酒师大师GerardBasset认为碟状杯的主要设计失误在它的浅底：
「首先，这样酒很容易洒出来。其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟快速升温。」
2、笛型香槟杯
笛型香槟杯常被看做是碟型杯的替代品，实际上笛型杯的历史比碟型杯还要长。
只不过上世纪30年代，很多香槟坊正在经历市场口味由「喜甜」变「喜干」的过程，笛型杯被很多爱好者认为更适合品鉴干型香槟：高窄的杯身能更好地聚集气泡，给人的口腔带来「酸度清爽」的感觉，提升品鉴体验。同时，笛型杯杯脚较长，饮用者可以手握杯脚，不会影响到香槟的温度。法国兰斯大学教授GérardLiger-Belair的研究结果表示：
「根据气体色谱分析，笛型杯的二氧化碳气泡消失速度比碟型杯慢三倍。然而这种专门为突出香槟气泡而设计的笛型杯身使得一些香槟的香气没有办法很好地展开，尤其是一些陈年香槟、年份香槟所带有的独特风味不能被充分欣赏，这不能不说是一种遗憾。」
白葡萄酒杯显然并不是专门为品鉴香槟而设计，但近年来，越来越多的香槟爱好者甚至酒评家都开始对「白葡萄酒杯品鉴香槟」大加吹捧。前罗伯特帕克团队的美国评论家AntonioGalloni表现得最为极端，他曾公开表示：「相比笛型杯他更喜欢用勃艮第红葡萄酒杯来品尝桃红香槟和黑中白香槟。」
在被问及对搭配食物的香槟的杯型建议时，Galloni的答案简单明了：「丢掉笛型杯，就用最普通的白葡萄酒杯。」白葡萄酒较大的杯身允许香槟的酒液更多地接触空气，让品鉴者能更快得体会到酒香的变化，但也有人认为这样会影响品鉴者对香槟细腻度的把握。
对于使用普通白葡萄酒杯还是细长郁金香杯来饮用起泡酒的争议持续不断。那么到底使用哪种杯子最适合？保乐利加的国际葡萄酒大使FredericoLleonart给出了答案：
「当饮用复杂具有深度的香槟时，选择白葡萄杯来展现他们的香气是明智的决定，但是如果饮用较为简单的无年份香槟，笛型杯可以使得酒液保持凉爽，气泡也更加好看。」
因此，到底选择哪种杯型就取决于你喝的是哪瓶起泡酒。
3、郁金香杯
郁金香杯的型状和笛型杯相似，但杯身更宽、杯口略微收紧，因其相似郁金香的型状而得名。
和笛型杯一样，这种杯型能有效地防止气泡快速四散，确保饮用者可以在舌头后侧也能感觉到气泡。而较大的酒杯容量容许香槟在酒杯中更多地接触空气进而散发出更多的香气和风味，杯口收窄的边缘收紧了香气的散发，使得饮用者充分体验香气。
郁金香酒杯的出现缓解了长期以来有关到底使用笛型杯还是白葡萄酒杯品鉴香槟的争议，各大酒杯厂牌相继推出郁金香系列酒杯，这一风潮也迅速席卷到香槟地区各大酒庄。如果你有幸到香槟地区参观，无论是大牌香槟还是小农香槟，都会为你准备好郁金香型酒杯供你品鉴。
RichardJuhlin解释自己名字命名的香槟杯的特别之处
瑞典人RichardJuhlin曾在一次香槟的盲品中准确地命中50家香槟中的43年，被誉为世界首屈一指的香槟大师。他在2012年前后推出以自己名字命名的香槟杯系列，迅速受到关注。
这支杯子的特别之处在于一条被称为「JuhlinLine」的刻度线，跟据RichardJuhlin本人解释：「倒香槟时将液面保持到刻度线的位置，能够最大程度的享受香槟带来的愉悦感。」
当然刻度线也不是RichardJuhlin的专利，法国侍酒师PhilippeJamesse根据他多年的经验设计出一款名为LehmannGrandChampagne的香槟杯，得到各大香槟酒窖主管以及包括TomStevenson在内的香槟专家的力荐。
哪种香槟杯子最好？
一般来说最常用的是家门口香槟区本地品牌Lehmann，尤其是米其林二星主侍酒师PhilippeJamesse设计的GrandChampagne和最新款Synergie手工杯，相对来说比较全能，尤其适合果香浓郁酒体饱满的香槟酒，比如黑中白香槟和名庄年份香槟。
品鉴小农香槟我更常用Zalto的白葡萄酒杯甚至Universal，会把香气和风土差异表现更细致，现在也大多数独立酒农都会拿Zalto在酒庄给朋友们品酒。
另外，Riedel新出的Superleggero香槟杯也比较全能，兼顾细腻和香气的绽放，相对来说价格略高，但是非常值得尝试。
其实也有尝试SaintLouis和巴卡拉等酒杯，但是自己感觉重量稍重，会影响到品鉴细致清爽香槟的感受。
至于杯型，其实还跟场合最相关。我在国内的香槟晚宴都会使用Lehmann全系列手工杯或者Riedel餐厅系列，但是庆祝和聚餐的场合也时而用笛形香槟杯，哪怕在香槟区大家也并没有放弃这种杯型。就像Taittinger庄主说的，香槟能让人快乐，笛形香槟杯能让人看到气泡上升并为此感到愉悦，那我们就不应该放弃他，尽情举杯庆祝吧。
以上就是关于喝香槟应该用什么杯子的相关内容，其实喝香槟的杯子有很多，并不是说大家家中都要备齐，而是帮助大家在参加专业的场合时能够正确使用香槟杯。
