法国波尔多地区是非常出名的,在这里所生产出的葡萄酒代表,又有着最独一无二的工艺,经过橡木桶的储存酿造而成,在进行酿造的过程中会选用高贵葡萄品种,从而来起到提高葡萄酒品质的效果,目前在市场中为了能够更好的促进葡萄酒企业的发展,也能够更好的对葡萄酒起到管理的效果,所以便会对于每一个国家的葡萄酒进行分级,法国波尔多葡萄酒等级具体如何划分?
法国梅多克产区葡萄园分级:
拿破仑三世皇帝要求法国最好的葡萄酒分级系统,这些葡萄酒将在1855年巴黎世界博览会上展出。根据城堡的声誉和当时每个生产商的葡萄酒的平均价格,葡萄酒经纪人将梅多克的顶级生产商列为最佳。结果是1855年的波尔多葡萄酒官方分级。
法国波尔多不同产区的葡萄酒分级标准系统
该分级指定前四大生产商为PremiersCrus(第一级葡萄园),14DeuxièmesCrus(第二级葡萄园),14TroisièmesCrus(第三级葡萄园),10QuatrièmesCrus(第四级葡萄园)和18CinqièmesCrus(第五级葡萄园)。自1855年以来,只有ChateauMouton-Rothschild在1973年从其原始的DeuxièmCru位置攀升至PremierCru分级,从而改变了这一分级中的位置。一个Graves(Pessac-Léognan)酿酒师ChateauHaut-Brion也被列入此类分级。
如今,葡萄酒消费者仍将这一系统称为每种葡萄酒质量的标志。梅多克质量的一般顺序如下:
1)PremiersCrus
2)DeuxièmesCrus
3)TroisièmesCrus
4)QuatrièmesCrus
5)CinqièmesCrus
6)CruBourgeois
法国巴尔萨克产区标准(Barsac)和法国索甸产区标准(Sauternes)
法国波尔多不同产区的葡萄酒分级标准系统
同样在1855年,这些Sauternes和Barsac的顶级生产商被分级。顶级制作人Chateaud'Yquem是唯一被指定为PremierCruSupérieurClassé的制作人,11人被指定为PremiersCrusClassés,12人被指定为DeuxièmesCrusClassés。一些PremiersCrusClassés生产商已经拆分成较小的庄园,将PremiersCrusClassés的数量增加到15个。
Sauternes和Barsac质量的一般顺序如下:
1)PremierCruSupérieurClassé
2)PremiersCrusClassés
3)DeuxièmesCrusClassés
4)Cru资产阶级
法国格拉夫产区葡萄园分级标准Graves:
法国波尔多不同产区的葡萄酒分级标准系统
16Chateaux在1953年被归类为CrusClassés。这个列表在1959年被修改过一次。查看GravesCrusClassés酒庄的完整列表。
法国圣埃美隆产区分级标准(St-Emilion):
1954年,11家生产商被列为PremiersGrandsCrusClassés,53家被指定为GrandsCrusClassés。该分级列表每十年更新一次。
法国波尔多不同产区的葡萄酒分级标准系统
St-Emilion质量的一般顺序:
1)PremiersGrandsCrusClassés
2)GrandsCrusClassés
3)CruBourgeois
法国勃艮第产区葡萄园分级制度:
来自勃艮第次区域C?ted'Or的葡萄酒分为四个等级:
法国波尔多不同产区的葡萄酒分级标准系统
GrandCru(顶级葡萄园):33个葡萄园被归类为GrandsCrus,这是勃艮第最高的名称。这些葡萄酒非常有名,只有葡萄园的名字会出现在瓶子上(即LeMontrachet和LeChambertin)。
PremierCru(FirstGrowth):562个葡萄园被指定为PremiersCrus。这些葡萄园的葡萄酒使用标签上的村庄和葡萄园名称(即JosephDrouhinPuligny-MontrachetFolatières)。
乡村葡萄酒:一种葡萄酒,完全由村庄周围土地上种植的葡萄酿制而成,以村庄命名。从上面的葡萄酒上升一步。
BorgogneRouge/Blanc(红白勃艮第):由勃艮第任何地方种植的各种葡萄酿制的葡萄酒勃艮第葡萄酒的
一般品质:
1)GrandsCrus
2)PremiersCrus
3)VillageWine
4)BorgogneRouge/Blanc
波尔多葡萄酒品牌有哪些
拉菲酒庄
拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区,1855年被评级为顶级葡萄酒庄,已有数百年的历史,本由法国贵族创建,后经多个家族转手。不得不提的是罗斯柴尔德家族从1868年经营至今,这让拉菲酒从平凡重新达到巅峰。
酒庄特色:
低调是拉菲堡的最大特色,就像一座与世隔绝的村庄,到处弥漫着神秘的气氛。虽然接待着来自世界各地的访客,但其始终保持着原有的设施和装潢,仿佛一个保存完美的古董一样。拉菲堡出品的葡萄酒也秉承了其酒庄的气质,华丽的低调——高雅严肃,就像个极致大方的贵族。
酿酒工艺:
现在拉菲酒庄还是采用木造的酒槽酿酒,通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮,酿造方法相当简单,是传统的波尔多酿法。
酿造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多-博菲尔设计的圆形地下酒窖内进行一年半到两年的培养。
特别精选葡萄酒是拉菲酒庄进入九十年代后用来提高品质的主要方法。无论年份好坏,每年仅有三分之一以内的酒得以选为拉菲正牌,其余酿成二军酒”卡律阿德斯”。
拉菲从1874年就开始生产二军酒,是波尔多最早推出二军酒的酒庄之一。
拉图酒庄
拉图酒庄位于波尔多波伊雅克村庄的南部一个地势较高的碎石河岸上。1855年,经分级制度被定级为顶级一等的酒庄。这座由英国人在15世纪建成的城堡,在16世纪开拓为葡萄园。经历了几百年的转手拍卖瓜分,最终由法国春天百货的老板拥有。
酒庄特色:
这里的让梅洛与赤霞珠在难以生长的情况下,长出含有特别多单宁的葡萄,生产全波尔多最雄壮的红酒。所以拉图的酒一贯酒体强劲,即使换了无数任的庄主,酒品依旧不变。
酿酒工艺:
拉图酒庄采用波尔多传统的GuyotDouble剪枝法,每侧主枝留3个芽以控制产量。到了6月份,还要进行疏果。在葡萄收获的时候,人工将新老植株分开采摘,按照质量不同而分别存放和处理,质量差的葡萄干脆就淘汰不要了。
随后要经过5周的发酵,18个月的陈酿,2个月进行装瓶,几个月进行分销,2年半的时间过去了,消费者才能买到拉图酒庄的美酒。
综上所述,法国波尔多葡萄及其中比较著名的梅克多产区的葡萄酒,在这里会选用最好的葡萄品种酿造而成,达到了最高的水平,随着人们消费水平的提升,对于葡萄酒的质量也会有着最明确的要求。根据不同的生产商和不同的酿造工业会分为不同的质量,对于一些高层次的质量,它的价格要更加的高一些。拉菲红酒和玛歌红酒便是高档次的代表。