意大利的葡萄酒是十分出名的，在这里葡萄产量和质量对于葡萄酒有着独特的影响，经过最初步的计算意大利的葡萄品种产量位于世界第一，保持着最高的水准，收获了最卓越的品质。在意大利出现了很多有名的品牌，与葡萄品种息息相关。
意大利酿酒师及酿酒技术协会主席里卡多·珂塔莱拉（RiccardoCotarella）表示：“今年我们在进行产量预估时十分谨慎。因为即使到了现在，天气情况的波动仍然会给葡萄产量和质量造成显著影响，尤其是在那些大陆性气候与热带气候交接的地区；而我们的产量预测一旦发布，将对整个葡萄酒产业链的上下游和葡萄酒市场带来影响。根据我们初步的预计，2018年意大利全国葡萄产量将比2017年上升20%左右。由于九月和十月的气候变化趋势，意大利各地收获的葡萄果实品质差异较大。有些地区的葡萄品质维持平均水平，但有些地区有望收获品质卓越的葡萄。”
根据初步预测，2018年采摘季意大利全国葡萄产量的预期数值在7600万公担至7800万公担之间。葡萄酒及葡萄原汁的产量将比去年提升1000万百升左右，总产量预计将达到5580万百升，有望在近二十年中位列产量第二高年份，仅次于1999年的5810万百升。
2018年，意大利所有大区都将迎来产量的上升，增幅最多的将达到30%~35%。去年由于干旱而大幅减产的中南部地区今年表现尤其乐观。按照葡萄酒产量通常为葡萄产量的73%这一比例换算，今年葡萄酒产量将在5500万百升到5700万百升之间，与去年同比上升约21%（2017年度葡萄酒产量为4610万百升，数据来自ISTAT），与过去五年（2013年~2017年）年平均产量相比上升了16%。
倒红酒的正确方法是怎么样的
倒红酒的方式
在开酒之前先将酒瓶的标签交与点酒的客人过目，如果没有什么问题，用专业的酒刀开瓶并将软木塞也给客人看一遍。倒红酒的时候用餐巾包着瓶身和瓶颈，右手抓在瓶子的下面1/3处，酒标朝上要冲向客人，倒酒的时候左手拿布，每倒完一次酒都要用左手的布擦一下瓶口，防止红酒滴到客人身上。当然我们平常喝酒就不用这么麻烦。对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁，也不要让瓶口与杯口接触。
倒红酒的标准
红葡萄酒入杯均为1/3；
白葡萄酒斟入杯中为1/2；
桃红酒斟入杯中为1/2；
香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
倒红酒的顺序
先倒白葡萄酒，然后是桃红葡萄酒，较后是红葡萄酒；
先倒干红再倒半甜酒或甜酒；
先倒味道清淡的葡萄酒，然后是味道浓烈的葡萄酒；
先倒清新的酒，然后是层次丰富的酒；
先倒年轻的酒，然后是陈年的酒；
当白葡萄酒层次比较丰富时，可以先倒红酒。
综上所述，意大利作为最早开始种植葡萄的国家，无论是产量还是质量都相比于法国要更胜一筹，在这个神秘的国度中，他有着令人叹为观止的葡萄品种，首先是从匈牙利开始引进，现在每当葡萄丰收的季节也是葡萄酒酿造的季节，在这样的收获季节中代表着最卓越的葡萄酒品种，现在随着酿酒技术的发展，和葡萄品种的生产量也迎来了更大幅度的提升，在当地地区有着非常乐观和积极的表现，受到人们的喜欢。在意大利国家中涌现出了很多完全与众不同的品牌，不同的气候变化对于葡萄酒起着决定性的效果。
