一款非常优质的葡萄酒，它是经历了最复杂的过程中酿造成的，在经过神秘复杂的过程中，主要是对于葡萄品种的选择有着一定的要求，现在葡萄酒受到很多人的提倡，适量的喝些葡萄酒可以起到补充维生素和氧化剂的效果又着非常显著的保健功效，对于我们的身体可以起到一定的好处，现在在世界上根据不同的地理位置和气候对葡萄酒的产区以及他们的特点也是完全不一样的。
德国
德国葡萄酒的决定因素是其气候条件。因此德国的葡萄酒法律是建立在一个简单的事实上的，即与不成熟的葡萄相比，成熟的葡萄能生产出更好的酒。没有别的国家（除了奥地利以外，它用一个相似的系统）将葡萄酒法律建立在这样的基础之上。当然，德国葡萄酒也有地理标志。对于“优质葡萄酒”，德国被分为13个产区，每个产区再被细分成次产区（Bereiche），而此产区又被细分为小产区（Grosslagen），而小产区又被分成Einzellagen，或单独的地点（换言之，单独的葡萄园，如果用自己葡萄园的葡萄酿酒并灌装的葡萄酒，可被描述成Gutsabfulling，合作酒厂的葡萄酒可用Erzcugcrabfulling来描述）。因此，酒标会标识出酒的原产地，但葡萄的成熟度仍然是关键。
美国
从理论上讲，美国现代葡萄酒历史始于1933年禁酒令的结束，但禁酒令带来的效应一直持续了以后30年。直到20世纪60年代，才开始大范围内的葡萄酒生产，葡萄种植以及葡萄酒酿造快速增长。现在美国的葡萄酒产量继意大利，法国和西班牙之后排名第四。加州是美国葡萄酒的主要生产地，其产量占美国总产量的90%。
近年来，面对其它新世界国家的挑战（大部分地区的土地更加便宜），加州将自己的顶端葡萄酒的风格和质量定位于接近法国的优质葡萄酒，结果导致加州葡萄酒有那么一点古怪。因为加州的葡萄栽培方式在很多方面都与法国的不同，甚至是相反。法国强调的是土壤，而加州强调的是气候。此外，每一款法国葡萄酒都依照AOC制度进行生产，以保证葡萄酒的风格；加州（和美国其它州）则依据宽泛的核准葡萄种植区域（ApprovedViticulturalAreas）命名制度进行生产。但是AVAs只是简单的区域划分，栽培者可在任何地方随意地栽培他们喜欢的品种，因此酒标上的葡萄品种和酿造者的名字才是决定葡萄酒类型的关键。
俄勒冈州，华盛顿州，纽约，德州和弗吉尼亚等州的品种与上述大致相似，只是各有侧重。而其他的大部分州都使用北美特有的美洲（V.Labrusca）品种及其杂交品种。
美国葡萄酒的主要产地集中在加利福尼亚和太平洋地区西北部，有4个主要的葡萄酒大产区。
华盛顿州，主要白色品种有：霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆，主要的红色品种为希拉。华盛顿州的主要AVA葡萄酒产区有：雅吉瓦河谷、哥伦比亚峡谷、哥伦比亚河谷、沃拉沃拉河谷、霍斯黑文山等。
俄勒冈州，主要葡萄品种有：黑品诺、灰品诺、霞多丽。主要AVA产区有：维拉米特河谷、乌姆普跨河谷、柔格河谷、阿普盖特河谷。
纽约州，种植本土品种、欧洲品种、欧美杂交品种。最著名和最悠久的AVA产区是哈德逊河谷。
加州，分为北部海岸区、中部海岸区、萨克拉曼多和圣华金谷区、谢拉内达华区和南部区。加州葡萄酒在美国的销售额占全美销售额的一大半，无疑是全美最重要的葡萄酒产地。加州北部的葡萄酒产区有着两种截然不同的气候。受太平洋冷空气的影响，安德斯山谷（AndersonValley）以其一流的用霞多丽和黑比诺调配生产的起泡酒和优质白葡萄酒（尤其是霞多丽，雷司令和琼瑶浆）而闻名。高海岸地区（CoastalRange）的东部则更为温暖、干燥，出产柔和饱满的红葡萄酒，尤其是赤霞珠，梅尔诺和增芳德，以及丰满、果香浓郁的白葡萄酒，如霞多丽。这个地区，同时也是倡导有机葡萄酒的先驱。
为什么说葡萄酒是一种强有力抗氧化剂
上好葡萄酒的生产过程是一个十分复杂的过程，因为这不仅要依赖于发酵这一神秘的过程，而且还要依赖于使用的葡萄品种及他们的产地，出产能够酿造上等葡萄酒的葡萄。世界上酿酒葡萄的黄金生长温度带是北纬30-40度和南纬30-40度。
葡萄酒之所以能得到大力的提倡，这和它另一个奇妙的功能——抗氧化分不开。红葡萄酒是强有力的外源性抗氧化剂。自由基与人的疾病及衰老有关，抗氧化剂通过清除自由基来阻止其对人体细胞的攻击。人体会产生有效的内源性抗氧化剂，但是人体还需要用外源性抗氧化剂来补充这个防御系统。
红葡萄酒是已知的六个强有力的外源性抗氧化剂(特制的新鲜橄榄油、茶、水果、蔬菜、红葡萄酒、维生素抗氧化剂)之一。红葡萄酒中的抗氧化物可以多种方式对活性氧基团产生作用，简单的方式是清除活性物质。葡萄酒中的水杨酸、苯甲酸和它们的代谢物属于活性氧清除剂这一类抗氧化物。活性氧的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子，与氧自由基结合而将其除去。葡萄酒中的儿茶酚、花青素等，都能清除氧自由基。
葡萄酒具有的这些保健功能，经科学家们研究，是因为红葡萄酒中的有效成分白藜芦醇。白藜芦醇具有强的抗氧化性质，它能够有效地自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有抑制作用，促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏病、中风有特效，作为中老年人的保健饮料，红葡萄酒可预防老年痴呆症。更令人鼓舞的是：白藜芦醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗诱变功能可在癌症发生的三个时期(起始期、发展期、扩散期)都有阻断作用。
小编总结，如果说到比较有名的产区，相信大家在脑海中首先想到的是法国波尔多的产区，这对我这样独特的气候受到了湿润性气候的影响。酿造出的葡萄酒备受人们的喜欢，然而在美国也有着非常庞大的葡萄酒生产基地，其中比较有名的葡萄品种为长相思，雷司令，主要是以生产白葡萄酒为主的过程中，对于葡萄酒也会进行简单的区域划分，人们也可以根据自己的喜好随意选择葡萄酒的搭配。
