西班牙公牛血葡萄酒指的是西班牙地区一个比较具有代表性的葡萄酒品牌，桃乐丝葡萄酒，而公牛血则是桃乐丝葡萄酒旗下的一个品牌之一，酒体主要呈红宝石色泽，具有浓郁的葡萄果香气，和其他新鲜水果的清香，由于在发酵过程中将大部分的糖分都保留下来，所以口感比较清爽和甘甜，酒精度数相对较低，在价格方面也相对低廉一些，比较适合大部分人群饮用，公牛血葡萄酒，分为公牛血干红葡萄酒，即干白葡萄酒两种类型，由于酿造方式和原料的差异，口感方面也存在很大区别。
说起西班牙葡萄酒，不得不说一个代表性品牌——桃乐丝，桃乐丝旗下有很多品牌，公牛血是桃乐丝最为中国葡萄酒爱好者熟知并称道的桃乐丝旗下品牌。
颜色清澈透亮，非常显明的宝石红从视觉方面带来愉悦感受。开瓶香气清新无硫臭，新鲜水蜜桃、成熟石榴、新熟杨梅（预感酒体轻而浅回味）。入口酸度中庸，丹宁柔软细腻，微苦，显得非常有戏剧性。这款酒虽然叫“公牛血”，但是更偏向“桃乐丝”的阴柔。简单易饮，夏天冷饮更可口吧，比玫瑰红丰富、酒精度高而不明显，所以性价比也高。
桃乐丝——世界最受推崇的葡萄酒品牌，源于1870年，历史悠久，享誉盛名，是西班牙最大的家族酒庄，行销于世界140多个国家，是西班牙葡萄酒最有代表性的形象。公牛血品牌下有4款酒是公牛血的代表形象：公牛血干红葡萄酒、公牛血棠蓝尼罗红葡萄酒、公牛血桃红葡萄酒、公牛血干白葡萄酒。
桃乐丝公牛血干红葡萄酒选用西班牙最有特色的葡萄品种佳丽酿和歌海娜廷塔酿制，带有浓浓的西班牙风格，其酒液呈深红色，有黑梅的成熟果香，香气丰富，带有诱人的精妙辛辣味。
劣质葡萄酒口感和优质葡萄酒有什么区别？
一瓶好的酒的条件并不深奥，其不外乎是酸而不涩、甜而不腻、苦而不黏、辣不呛喉、香不刺鼻、饮后回甘。
化学或细菌气味——劣酒最常见气味就是丙酮(甲油稀释剂)和硫磺味(臭鸡蛋、烧焦的橡胶、坏大蒜)。
煮熟的香气和味——当葡萄酒在高温下储存或运输时，你可以品尝出煮熟或烘烤的味道(业界的人士用maderized这个词来形容这类葡萄酒)。通常情况下，软木塞会有一些缝隙，或者软木塞没有完全密封住葡萄酒瓶。不幸的是，遭受过颠簸、软木塞受到挤压的葡萄酒都是劣酒。
由此可见，很多人在选购葡萄酒的时候，由于对葡萄酒的基本知识知之甚少，所以很容易买到假冒伪劣的葡萄酒，除了能够从外观上进行区分之外，劣质葡萄酒通常会加入大量的防腐剂或化学成分，基本上比较刺鼻具有浓郁的化学香精味道，有些劣质葡萄酒中还会夹杂着大量的沉淀物或漂浮物，严重影响美观以及口感。
