澳大利亚地区由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合葡萄酒的酿造，近几年来，澳大利亚葡萄酒行业不断发展稳定，在世界范围内的葡萄酒行业中占有一席之地，出口量和销量非常可观，澳大利亚地区葡萄酒最大的特点就是就是酒质比较稳定，除了浓郁的葡萄香气之外还会有淡淡的水果香以及巧克力香气，由于澳大利亚的自然环境比较优良，人口较少，污染较轻，所以澳大利亚地区大部分的葡萄酒品牌都属于绿色产品，深受诸多消费者的喜爱。
澳大利亚的地理和自然环境很适合葡萄的生长和成熟，酿制出来的红酒酒质稳定，带有巧克力和水果香为其特色。澳大利亚红酒口感特点是口感清新、丰腴，口味柔和，酒体浓郁而丰满，果香浓郁，易入口。
澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
澳大利亚葡萄酒质量优良而稳定，但价格却非常实惠，因此深受人们的喜爱。以往，澳大利亚多生产糖分高、酸度低的强劲葡萄酒，这种酒适合餐后饮用，不大适合搭配食物。如今不甜的高级葡萄酒已成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是厚重、酒精浓度高、有着胡椒香气的西拉红葡萄酒，已成为澳大利亚的代表酒款。除此之外，澳大利亚葡萄酒还有个有趣的特点，那就是无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都大量使用旋转瓶塞。这种旋转瓶塞会使空气无法进入正在熟成的葡萄酒中，适合用来封装香气浓郁、适宜早饮的葡萄酒。
葡萄酒不能与什么食物一起食用？
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜
的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如:多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
葡萄酒不能和雪碧一起吃：现在生活追求的时尚，因此，出现了很多奇葩的搭配，葡萄酒配雪碧就是其中比较常见的一种，但这种饮用方法对身体并不好，首先雪碧是碳酸饮料在饮用之后会释放出大量的二氧化碳，对酒精有扩散作用，一起喝容易醉，其次，雪碧中糖分含量过高，一起喝容易引起肥胖。
葡萄酒不能和牛奶一起吃：葡萄酒中还含有一定的鞣酸成分，而牛奶是高钙高蛋白食物，鞣酸和蛋白质反应会生成难以溶解的络合物，轻者引起消化不良，严重可出现胃石，需手术方可取出；另外鞣酸和钙质也会反应，降低一起喝会严重的降低牛奶的营养价值。
葡萄酒不能和醋一起吃：葡萄酒的口味很好，很多人喝葡萄酒主要是平常其美妙的滋味，而食醋中含有较多的醋酸，和葡萄酒中的很多成分都会发生反应，严重影响葡萄酒的口感和营养价值。
葡萄酒不能和茶一起吃：葡萄酒中含有一定的鞣酸和单宁物质，而茶中鞣酸的含量也很高，鞣酸对人体来说没有任何的好处，短时间内摄入过多会严重的降低人体对食物中铁、钙、蛋白质等营养物质的吸收，长期如此食用容易引起营养不良。
综上所述，很多人在饮用葡萄酒的时候，喜欢与其他食物进行搭配饮用，但并不是所有的食物都能够与葡萄酒完美搭配的，例如海鲜类食物，由于海鲜类食物中含有大量的嘌呤成分，与葡萄酒中的酒精融合之后会使海鲜在口感上产生一定的金属味道，非常不利于食用，其次，葡萄酒与食用醋以及奶类制品也是不能一起饮用的。
