意大利地区由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合葡萄种植及葡萄酒的酿造，意大利地区的葡萄品种非常的复杂多样，除了本土的诸多葡萄品种之外，还有很多外来引进的葡萄品种，其中最具特色的就是灰皮诺葡萄，灰皮诺葡萄的种植历史非常悠久，已经拥有上百年的历史，在意大利地区得到了广泛的种植和应用，用黑皮诺葡萄酿出的葡萄酒在口感封面非常的独具特色，由于含糖量较高的缘故，所以口感比较甘甜和清爽，酸甜度比较适中，适合大部分人的口味。
意大利有着最为复杂的葡萄酒，这里也有着最多的本土葡萄品种，光是记录在册的就有450种，但意大利的葡萄品种也是最神秘的，因为除了国际性品种之外，更多的是那些鲜为人知却依旧表现出色的本土品种。“意大利葡萄品种漫谈”系列，将葡萄品种的基础知识进行逐一介绍，并将一些主要的葡萄品种与葡萄酒产区相互对应，建立其更为系统的知识联接。
灰皮诺PinotGris或PinotGrigio灰皮诺，并不是一个独立的葡萄品种。根据DNA分析显示，灰皮诺只是皮诺葡萄的一种克隆，确切的说是黑皮诺葡萄产生颜色变异的品种。黑皮诺葡萄可以追溯到18世纪的德国，首次被史料记载是1711年在德国巴登符腾堡州（Baden-Württemberg）地区，当时的名字是Rülander。在法国，最早对黑皮诺的记载可追溯至1712年，在奥尔良地区被记录，当时的名字是AuvernatGris.现在，人们常说的PinotGris这个名字可以追溯到1783-1784年的勃艮第金丘地区。灰皮诺的果实呈灰色，比起许多白葡萄品种，果实的颜色要深得多。灰皮诺葡萄往往含糖量很高，酸度适中。
葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大，所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学（Universita’diMilano）研究记录，意大利大概有八百种本土葡萄，而意大利农业局(MinisteroperI’Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄（法国只有大约四十种）。
哪种形状的葡萄酒醒酒器最好？
所谓的醒酒器是一种可以让酒与空气中的氧气充分接触，让本身的酒香逐渐散发出来，并除出葡萄酒中沉淀物的器皿。几乎每一个热爱喝葡萄酒的酒客都有一个专属的醒酒器。
目前市场上到的醒酒器类型众多，形状千奇百怪，大家都无从下手去挑选一个合适的醒酒器，又或者大家都不知道什么类型的葡萄酒应该配什么形状的醒酒器了。
大部分的醒酒器分为普通型、U型、弧型、树根型和扭曲型，还有其他一些奇形怪状的醒酒器，一般情况下，拥有修长颈部的普通型醒酒器适合用普遍大众的红酒使用，例如勃艮第红酒、干型葡萄酒等;而矮胖型、树根型、长方形等畸形醒酒器适用于一些陈年威士忌、干邑葡萄酒、雅玛邑白兰地等。还有一种短颈形状的弧型醒酒器，常被用来盛装波特酒、雪利酒等强化葡萄酒。
购买醒酒器的时候一般选用由玻璃和水晶材质制成的比较好，因为如果是金属材质的醒酒器很容易被氧化，从而会影响葡萄酒的口感。
综上所述，很多葡萄酒爱好者在日常生活中饮用葡萄酒的时候都习惯性的是先进行醒酒，而行酒所选用的器皿大多数是醒酒器在形状各异多种多样的醒酒器选择之间，最为适合的就是u型醒酒器，能够最大限度的避免葡萄酒过多的与空气接触，从而保留其最大的口感特点。
