澳洲作为澳大利亚比较知名的重要区域之一，在这里所被定义的红酒大多都是比较优质的葡萄品种，最具有特色的葡萄品种为西拉所酿造出的葡萄酒已经成为了澳大利亚最出色的葡萄酒事业，所生产出的红葡萄酒品质极高，携带这一次和胡椒的浓郁香气，经过橡木桶的储存，使得葡萄酒的口感去一种非常成熟的状态，陈年潜力也随之长大。无论是对于法国的葡萄酒，还是其他国家的葡萄酒都会进行等级的划分，为了能够更好的统一管理，澳洲葡萄酒是如何进行等级区分的呢？
澳大利亚葡萄酒的等级制度是采用产地标示（GeographicalIndication，GI），产区共分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（SuperZone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢（Fleurieu）区域。
澳洲葡萄酒产区分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（SuperZone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。
细数澳大利亚红葡萄品种
1、西拉（Shiraz）
西拉起源于中东地区，很多国家都种植这个葡萄品种，并用它来酿造葡萄酒。现在，西拉已经成为了澳大利亚最著名的品种，其中以南澳的巴罗萨谷（BarossaValley）和新南威尔士州的猎人谷（HunterValley）出产的西拉品质最高。??
西拉葡萄酒一般呈深红色，带有胡椒和李子的浓郁香气，酒体异常丰满。它一般采用橡木桶进行熟成，很多西拉葡萄酒的陈年潜力非常强大，可以陈放数十年。
2、赤霞珠（CabernetSauvignon）
赤霞珠本是法国的一个传统葡萄品种，不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚的很多酿酒师会用赤霞珠和西拉进行混酿，这样可以得到一些品质卓越的葡萄酒。赤霞珠葡萄酒的酒体或适中或丰满，一般结构良好，口感优雅。??
3、梅洛（Merlot）
梅洛葡萄酒比赤霞珠和西拉葡萄酒在口感上要柔和一些。它的优势在于虽然口感很丰富，不过单宁含量适中，因而喝起来不会太过刺激。梅洛葡萄酒在酿成后不需要进行长时间的熟成就可以饮用，这也是它的优势之一。梅洛通常会与赤霞珠进行混酿，这两个品种可以在香气和口感上实现互补互利的作用，因而可以混合酿造出更加易于入口的酒款。??
4、歌海娜（Grenache）
歌海娜适合种植在气候比较温和的地方，用它可以酿造出芳香四溢，口感温和圆润的葡萄酒。酿酒师们常常用歌海娜与西拉进行混酿，这样可以创造出口感更加均衡协调的葡萄酒。
5、味而多（PetitVerdot）
味而多葡萄酒带有辛辣的胡椒风味，酒体丰满，单宁和酒精度都很高。酿酒师常常把味而多加入一些酒体偏瘦、口感偏柔的葡萄酒中，以增强其酒体和口感。在混酿葡萄酒中，味而多葡萄的使用比例一般只有1%-3%。??
6、黑皮诺（PinotNoir）
用黑皮诺酿造出来的葡萄酒一般颜色较浅，单宁含量偏低，酒体偏轻。因此，这种葡萄可以用来酿造一些精妙绝伦的起泡酒和优雅细腻的红葡萄酒。在澳大利亚，一些用黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）混酿得到的起泡酒被誉为这个国家最伟大的起泡酒。
小编总结，澳洲葡萄酒会采用产地标示，区域次区域进行划分，根据不同的区域所酿造出的葡萄酒选用的原料也是完全不一样的，一直以来在原有的基础上被进行了重新的定义，而赤霞珠它本身是作为法国共有的葡萄品种酿造而成，现在已经被澳大利亚所开始引进酿造出的葡萄酒酒体更加的丰厚。
