意大利所酿造出的葡萄酒口感非常复杂，酸度也是非常高的，这可能与当地人的饮食习惯和文化差异有着息息相关的联系，意大利根据不同的产区会进行特定的划分，其中意大利西北部葡萄酒产区有着多种多样的地理位置和特色，所以酿造出的葡萄品种也是完全不一样的。
1、瓦莱塔奥斯塔AostaValley：这个产区名又可译为奥斯塔山谷，位于意大利西北部，比皮埃蒙特更靠北部边境，邻近法国和瑞士，是阿尔卑斯山脉的中心地带，欧洲最高峰博朗峰就在这里。
瓦莱塔奥斯塔是意大利所有葡萄酒产区里面积最小的，葡萄园的耕种条件跟很多山区的葡萄酒产区一样，相对恶劣和艰难，大部分葡萄园都依靠人力手工进行耕作，因为机械根本用不上。主要的葡萄品种是巴贝拉、伯纳达、布拉凯多、品丽珠、赤霞珠、黑皮诺、小胭脂红、灰皮诺等。红葡萄酒大多细致优雅、清爽。白葡萄酒以清淡为主要风味特征。没有DOCG级别的葡萄酒。
2、伦巴蒂Lombardy：伦巴蒂（或者写成伦巴第）或许没有什么名气，但它的首府米兰却世界闻名。伦巴蒂位于意大利北部，和瑞士接壤，砾石土和冲积土，加上有湖泊调节气候，使得这里的风土适合葡萄生长。
伦巴蒂产区最知名的红葡萄酒是内比奥罗为主酿造的超级瓦尔特琳娜（DOCG级），虽然和皮埃蒙特的巴罗洛等酒款相比还是略显清淡，但也足以称之为口感厚重。在好的年份，价格可以和巴罗洛、巴巴莱斯科相提并论。还出品清淡的红葡萄酒和桃红，口感细致的干白和起泡酒，以及使用半风干葡萄酒酿造的名为舍弗萨的红葡萄酒。
伦巴蒂最著名的起泡酒名为佛朗齐亚柯达（DOCG级），细致迷人，是可以和香槟媲美的起泡酒，以霞多丽、黑皮诺和白皮诺混酿，传统法酿造。无年份的佛朗齐亚柯达要在采收的25个月之后发售，其中要有18个月在瓶中带酒泥陈酿，有年份的弗朗齐亚柯达则要等到37个月之后才能发售，瓶中带酒泥陈酿的时间被提到了30个月。佛朗齐亚柯达的桃红起泡酒必须含有至少15%的黑皮诺。
3、特伦蒂诺-上阿迪杰Trentino-AltoAdige：位于意大利最北部，由讲意大利语的特伦蒂诺和讲德语的上阿迪杰两个产区组成，1919年合并入意大利之前，这里是奥匈帝国的领土，出品的苹果可以说是欧洲最好的。葡萄园种植的葡萄品种以德国品种为主，米勒-图高、西万尼等都有种植，出品的葡萄酒以浓郁和高单宁为主要特点。
4、弗留利-威尼斯-朱力亚Friuli-VeneziaGiulia：位于意大利东北角，有信史称传入法国的葡萄是首先经过这里才进入法国的，虽然有些牵强，但至少能够说明这里的葡萄种植历史很悠久，这个产区的面积不算小，由北部的山区和南部的沿海两个风土结构组成，多砾石土，土壤含钙量较高，国际品种的长相思、雷司令、白皮诺在这里占据主流。
意大利葡萄酒只适合搭配意大利菜吗
口感复杂的意大利葡萄酒最显著的特点就是酸度高，这与意大利人的饮食习惯有关。很多人误以为这种高酸的葡萄酒只适合搭配酸味明显的意大利食物，其实不然，意大利葡萄酒属于“食物友好型”的葡萄酒，它可以与很多美味佳肴碰撞出美好的火花。别人觉得美味的，您自己不一定会喜欢。您可以根据自己的口味，尝试多种餐酒搭配。
综上所述，瓦莱塔奥斯塔作为意大利西北部葡萄酒产区的重要要塞，因为这里位于阿尔卑斯山脉地区，所以对于葡萄的种植有着先天性的好处，其中涌现出了黑皮诺，赤霞珠的一些比较独特的顶级葡萄品种，酿造出的红葡萄酒优雅清爽，白葡萄酒大多数都是以清淡为主，有着十分细致迷人的特点，在经过混合酿造的过程中，会让我们淋漓尽致的对于它的口感和味道有所体验，由于土壤含钙量非常高，已经涌现出了很多比较有名的国际品种。
