西班牙的葡萄酒业现在已经进入了发展性的阶段，当然它与一些意大利的等级制度存在着相似的地方，作为比较漫长的葡萄酒历史，由于他的光芒被法国葡萄酒所掩盖，所以很多人可能对于西班牙葡萄酒并不太了解，对于葡萄酒法定产区的区分也并没有那么的明确。
西班牙位于伊比利亚（IbérianPeninsula）半岛，拥有超过290万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒的产量却只排世界第三，位于法国和意大利之后。
西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。
西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。
随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（DenominacióndeOrigen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellationd'originecontr?lée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denomina??odeOrigemControlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazionedioriginecontrollata，DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
西班牙葡萄酒种类丰富，最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”，就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟十分相似的起泡酒卡瓦（Cava），这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒最重要的两张名片。
西班牙红酒好喝吗
好喝与否，视个人口味而定，不过作为老牌葡萄酒生产国，西班牙出产着很多葡萄酒精品品牌，比如著名的贝加西西里亚。再比如西班牙著名的丹魄葡萄，当你第一次品尝西班牙的丹魄葡萄酒时，你会感觉到一股皮革和樱桃的香气，余味淡而光滑，两颊残存单宁的味道。美国和其他一些新世界地区的丹魄葡萄酒具有浓郁的樱桃和西红柿酱的香气，单宁厚实。丹魄葡萄酒可以酿成中等酒体，具有红色水果风味的葡萄酒。
如果遇上较好的年份，经过新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒体会比较饱满。因丹魄果粒小、果皮薄，其酿成的葡萄酒呈半透明色泽。因为西班牙传统风格的葡萄酒都会经过橡木桶成熟，所以丹魄葡萄酒通常会带有红润-橘红色的边缘。虽然该酒味道浓郁，但是酒的口感品质一般既不油腻，也不厚重。
综上所述，西班牙的葡萄酒种类是十分丰富的，根据不同的酿造工艺，还会分为起泡酒和香槟，他们已经成为了西班牙葡萄酒身份的代表和重要的名片，虽然在酿造的过程中，葡萄酒的质量要求并不是很高，但是，对于它的品质和口感并没有太大的影响，我们可以根据自己的口感去添加一些软饮料或者是果汁类的饮品来进行饮用，现在随着人们对于西班牙葡萄酒的认识，本地人也逐渐开始进行法律的保护，尤其是对于一些名贵的葡萄树。
