通常情况下，大多数啤酒都是以小麦麦芽和大麦麦芽作为主要酿造原料的，其次还要加入一些酵母和啤酒花等成分，在麦芽的选择方面小麦麦芽无论是从品质，还是口感以及营养等各个方面，都是优于大麦麦芽的，小麦麦芽经过发酵之后，会释放出所有的营养成分，充分的融入到啤酒之中，我们在饮用之后，能够在一定程度上增加食欲，并且起到促进肠胃功能消化的作用，而且小麦啤酒具有较高的营养价值，由于小麦中富含丰富的淀粉以及蛋白质和微量元素等，能够对我们的身体起到非常有益的作用。
小麦可以用来酿造啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”。
提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。
不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。小麦的啤酒廉价，口感稍差！
一般的啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒对减肥有效果吗？
很多人认为啤酒喝多了就会长啤酒肚，其实祸首不是啤酒，而是因为缺乏运动、营养过剩，使体内的脂肪增加，并聚集在腹部形成的。啤酒会瘦的原因是因为不含脂肪和糖，它有膳食纤维可增加饱腹感，能有效减少脂肪的摄入；也富含B族维生素，能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。
喝啤酒不会发胖，而且会减肥，关键看你怎么喝了。要空腹喝，还要大口喝；常喝啤酒的人都知道，喝啤酒胃容易被撑大，此时便会有饥饿感，这时千万不要暴食，否则前功尽弃哦。啤酒减肥法也是贵在坚持，长年累月、持之以恒是不二法门！
啤酒是平时人们餐桌上比较常见的一种饮品。啤酒当中不含有一些脂肪和糖分。啤酒中含有的优质膳食纤维，能有效的阻止体内脂肪的吸收，优质膳食纤维可以吸附身体中的一些脂肪分子促进新陈代谢，减少脂肪的堆积。
由此可知，由于啤酒中富含大量的二氧化碳成分，我们人体在饮用和吸收之后，能够在一定程度上起到减脂和减肥的目的，由于啤酒在发酵过程中，保留了较低度数的酒精成分，所以热量相对较低，脂肪摄入量也较少，对减肥具有辅助作用，但是如果毫无节制的大量饮用啤酒也会有导致肥胖的风险。
