芒果作为热带的水果，尤其是在市场中很多人喜欢吃生的芒果或者是芒果干，但是因为价格太过于昂贵，他们不舍得去进行购买，大家可能不知道，如果将芒果做成芒果酒，不仅仅可以喝到美味的酒类，也可以对身体有着好处，下面小编给大家总结了两种制造芒果酒的方法，一起来跟随小编看一下吧。
蒸馏型芒果酒制作步骤：
1，芒果的香甜是所有水果最特别的，但是产量不高，所以这次为了制作蒸馏型芒果酒，我选择了优质糯米加新工艺高产酒曲一起发酵，而所选用的水是大瓶装的农夫山泉。
2，把芒果的皮和核去掉，4斤芒果得到2.4斤的果肉，加2斤煮熟糯米，再加7克高产酒曲，加4斤水，一起发酵15天左右，前十天共计搅伴17次，密封5天，刚刚蒸得52度白酒2.3斤，酒的口感饱满，芒果清香突出，达到想要目的，密封之后，相信酒的口感会更好！
浸泡型芒果酒的制作步骤：
1、将熟透的芒果去皮去核，并切成片/丁；
2、加入少量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中；
3、倒入50-55度的新工艺纯粮食白酒（酒与芒果比例为3:1）；
4、浸泡前十天每天搅拌一次，一个月后即可饮用。
这种制作方法就是利用白酒渗透性强，能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄，果香四溢，酒味香醇的芒果酒
生芒果怎么保存
1、放在避光和阴凉的地方保存芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。
2、芒果储藏应该挑生的储藏芒果储藏应该挑生的储藏,因为芒果在常温下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不会买成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。家里如果有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟而又没有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,这样,不几天青香蕉就可以变黄、成熟。这是因为,水果在成熟的过程中,自身能放出乙烯气体,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
小编总结，芒果酒的制作方法比较简单，在这里我们可以分为蒸馏芒果酒和浸泡芒果酒，选择适合自己的一种方法去进行操作，相信在达到一定的发酵效果之后，会有着十分饱满的口感和突出的清香味道，打开之后颜色为金黄色，会发出果香四溢的感觉，这样我们不仅可以享受到美味的芒果酒也可以享受到美味独特的口感。如果我们选择了芒果原料，就一定要将它放在适当的环境中储存，这样才会对于芒果酒的口感有所上升。
