红葡萄酒和白葡萄酒的区别

  众所周知,葡萄酒是利用葡萄的原理经过发酵的过程酿造而成的,相比于白酒和啤酒葡萄酒的酒精含量要更加的低一些,在酿造的过程中将葡萄的精华进行保留,所以它会散发出最独一无二的效果,白葡萄酒和红葡萄酒作为我们生活中的常客,两者之间存在着本质的区别,无论是从口感生产的区域以及酿造工艺来讲。

Content 2

  红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于所用葡萄的品种,红葡萄酒品种深颜色水果,白葡萄酒品种是绿色和浅色水果。区别还与酿造工艺的不同,红葡萄酒是带着葡萄皮进行酿造发酵,白葡萄酒是需要去掉葡萄皮进行发酵酿造的。

  为了酿造白葡萄酒,葡萄被压榨,皮肤,种子和茎在发酵前被去除。

  然而,为了制作红葡萄酒,将压碎的红葡萄直接转移到大桶中,然后用皮,种子和茎发酵。葡萄皮为葡萄酒提供了色素,以及红葡萄酒中的许多独特的健康化合物。

  由于葡萄皮的浸泡,红葡萄酒特别富含植物化合物,这些化合物存在于这些皮肤中,如单宁和白藜芦醇。

  白葡萄酒也含有一些这些健康的植物化合物,但通常含量要低得多。

  许多不同的葡萄品种用于生产葡萄酒,包括灰皮诺(PinotGris),西拉(Syrah)和赤霞珠(CabernetSauvignon)。

  虽然红葡萄酒用于酿造红葡萄酒,但白葡萄酒实际上可以用红葡萄或白葡萄酿造。例如,传统的法国香槟是用红色的黑比诺葡萄酿造的。

  许多国家生产葡萄酒。一些主要的葡萄酒产区分布在美国的法国,意大利,西班牙,智利,南非,澳大利亚和加利福尼亚。

  虽然大多数地区种植了几种葡萄品种,但有些地方特别为一两种地方而闻名,如纳帕谷霞多丽,西班牙坦普拉尼洛和南非白诗兰。

  总体而言,红葡萄酒略微优于白葡萄酒,因为它含有较多的维生素和矿物质。然而,白葡萄酒含有较少的卡路里。

  在营养方面,红葡萄酒和白葡萄酒是颈部和颈部。然而,红葡萄酒的某些维生素和矿物质含量略高。

  葡萄酒怎么储存

  1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;

  2、理想的贮酒温度在10~16℃,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉;

  3、恒温比低温更重要,要远离热源如厨房、热水器、暖炉等,温度比理想温度高5~10℃的恒温处,远比忽热忽冷温差大的地方理想,所以如果没有理想的贮酒设备,又想买些酒放着慢慢饮用品尝,可以用报纸、尼龙等材料包装起来,这样可减少外界温度变化的影响,然后装箱,再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏;

  4、避免强光、噪音及震动的伤害;

  5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起,以免酒吸入异味。

  小编总结,白葡萄酒在酿造的过程中会有一些比较健康的植物化合物,其中会采用西拉,长相思等一些葡萄品种来进行酿造,而红葡萄酒会采用一些比较厚的葡萄品种,例如赤霞珠霞多丽酿造出的葡萄酒,口感完全的不同,红葡萄酒和白葡萄酒虽然都有着维生素和矿物质,但是红葡萄酒的维生素和矿物质要比白葡萄酒要高一些。在酿造的过程中,红葡萄酒大部分都分布在法国,意大利以及一些西班牙地区,而白葡萄酒分布在西班牙,其中比较著名的是霞多丽葡萄品种。