82年的拉菲葡萄酒曾经风靡一时，而现在也用着自己的价格对于一些收藏爱好者来说，对于他是十分痴迷的，曾经在早期的时候，我们只有在一些电视剧或者是电影中才能够听说到82年的拉菲葡萄酒，然而现在在市面上也会有所见到，很多人认为葡萄酒是有着一定保质期的，因为在酒标上会进行特定的标明，那么为什么还会产生一些与众不同的年份红酒呢？
国内所有的食品饮料，都会有一个保质期，就是该食品或者饮料必须要在指定日期内食用完，不然就过期了。葡萄酒流传到国内后自然也不能免俗，也有一个所谓的“保质期”。
首先，你要知道“葡萄酒的保质期”是一个很有中国特色的说法。
上世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，将葡萄酒的保质期统一限定为10年。
但后来经过发展，酒精度超过10度的基本都不用标注保质期，因为葡萄酒中的酒精可以杀死细菌。
在国外，人们并不会谈论葡萄酒的保质期，而是关注它们的陈年潜力和适期饮。而在国内，“保质期10年”的说法早就深入人心，多数葡萄酒中文标签上之所以表明保质期，不是说葡萄酒只能保存这么久，一方面是为了保证进出口商品程序合法，而另一方面是因为国内对红酒文化了之甚少，为了消除广大消费者的购买顾虑。（在此希塔斯红酒为回馈消费者，会做专门针对红酒文化这一方面的知识点）
所以现在市面上见到的葡萄酒，不管是50元还是10000元，大部分保质期都是10年。
但是在葡萄酒的世界里，相比保质期来说，对葡萄酒更重要的是适饮期。
适饮期指的是一款酒喝起来最舒服，口感最丰富的时候。
而适饮期长短又和葡萄品种、单宁、酸度等有关，是由多种因素综合的结果。简单的来说，和人一样，葡萄酒也是有生命的，它的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。处于上升期的葡萄酒可能口感还不够柔顺，或者香气没有那么复杂。成熟期的到来意味着葡萄酒开始进入适饮期，紧接着的巅峰期便是我们常说的最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给引用者带来极其美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的果香就会渐渐退散，口感也随之变得寡淡。
一般来说，市面上80%的酒都不适合存放太久。
入门级的酒一般在2到3年内是最佳饮用期，好一些的，如中级酒庄之类，最佳饮用期可能是3年或者5年；
顶级的葡萄酒适饮期，一般在10年以上，比如说拉菲古堡和拉菲珍宝。
陈年能力越强，适饮期来的越慢，持续时间也越长。
注意我这里说的适饮期，并不是陈年时间，优质的葡萄酒陈年30年很轻松，比如咱西班牙的希塔斯2012年份这款酒，陈放30年没有问题。
为什么82年的拉菲如此昂贵
葡萄酒的年龄和品质没有直接联系，而出产的年份才是鉴定葡萄酒品质的指标之一，也是为什么拉菲指定要82年而不是更久以前的年份。
82年拉菲之所以威名远播如此昂贵，除了本身酒质过硬还颇有时事造英雄的意味，这位罗伯特·帕克在葡萄酒界相当于股神巴菲特，他说这支酒好，那大家能不买么？虽说帕克大师正是因为这82年拉菲一举成名，而此后多年拉菲的名声传播也少不了他的美言。所以，如果你买了此类酒就也要为它的名声买单，自然不会便宜。
综上所述，首先我们应该明确葡萄酒的保质期只是对于我国人的一个说法，这是为了满足人们的安全需求和心理需要，然而在西方国家，红酒并没有特定的保质期，只会存在着巅峰的适饮期。对于一些比较稀缺和名贵的红酒，他们可以进行无限期的存放，不仅仅会使口感有所上升，价值也会有所提高，在众多的葡萄酒品牌中选择一款比较适合的还是有一定难度的。
