干白葡萄酒在喝的时候会拥有着十分清淡爽口的特点，它作为白葡萄酒的一种，在市场上现在有些出了很多完全不一样的品牌，其中有一些比较出名的品牌，当然也有一些比较小众的品牌，而干白葡萄酒他这样的词其实是从香槟所借用而来的，在酿造时不会添加任何的香料和水分，直接采用100%的葡萄汁酿造而成，更加的新鲜清爽，可以搭配各种各样的美食去进行享用。根据不同的干白葡萄酒的特点，它具体的醒酒步骤和方法也是完全不一样的。
干白葡萄酒可以进行适当的醒酒，这样可以帮助干白葡萄酒更好地呼吸，去除沉淀和异味，还可以帮助提升愉悦度，释放出香气。干白葡萄酒醒酒一般不需要用到醒酒器，瓶醒就可以了。
1、干白葡萄酒冰镇过度
干白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下，但是如果冰冻过度，温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，就需要把它倒进醒酒器中以升高温度。
2、干白葡萄酒散发难闻的气味
如果一款干白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。一些干白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把干白葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。
3、干白葡萄酒几乎闻不到香气
有些干白葡萄酒在刚开瓶时，没有香气散发，这可能与葡萄品种或比较年轻有关。以霞多丽（Chadonnay）为例，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等），但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，适度的氧化对干白葡萄酒来说也是有所裨益的。
但多数干白葡萄酒还是不适合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋盖封瓶的干白葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因为许多干白葡萄酒果味突出，适合年轻时饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。
如何轻松选购干白葡萄酒
(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。
(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。
(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。
(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。
(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
综上所述，干白葡萄酒如果冰镇过度，我们可以进行醒酒的步骤，这样可以使其中的香气进行一定的挥发，我们在喝的时候也会感受到它独特的魅力和味道，当然有的时候我们会闻到干白葡萄酒的气味实在太难闻，很多人认为是品质的问题，其实不是，之所以有难闻气味的产生，是因为酒中有很丰富的二氧化碳，这时候我们可以进行醒酒，让那些刺激性的气味轻轻松松的散发掉。
