果酒现在是一种非常流行的酒精饮料，很多人在喝果酒的时候就能够体现到人生的价值，同时也能够满足我们的味蕾在这样一个遍地开花的时代，很多人对于水果是十分喜欢的，在酿造的过程中可以将水果最大的营养价值和成分进行一定的保留。而苹果作为其中的一种被称之为水果王，今天小编要给您带来的是苹果酒的酿造方法。
1.选用适合的苹果。
制作好的苹果酒的关键是掌握甜味和酸味的平衡
2.清洗苹果。
去掉淤青，受伤的部位和茎秆切除
3.将苹果切成块状。
将苹果皮留下来，可以在制作过程中给苹果酒上色，增添风味和营养
4.将苹果处理成苹果酱。
用搅拌器或者食品处理器，将苹果块处理成苹果酱
5.将苹果酱处理苹果汁。
使用粗棉布将苹果酱榨干，抽取出所有的果汁，或者使用网眼比较精细的筛子或者漏勺，你可以用勺子的背部按压，能够挤出更多的果汁。
6.将发酵桶放在阴凉不见光的地方，让其发酵。
几天之后，你会看到气闸开始冒泡，因为酵母正在释放二氧化碳，气闸大概会持续冒泡几周，当冒泡停止后，继续放置一周，让酵母完全稳定下来
7.将苹果酒装瓶。
将苹果酒转移至无菌的瓶子里，封口，然后放置一段时间—至少几周，苹果酒放置味的时间越长，味道越好。
自制苹果酒的功效和作用有哪些
1、自制苹果酒可通经活络
自制苹果酒中有保留了苹果中的大部分营养成分，而且酒清度数比较低，人们饮用以后可以吸收多种营养成分，能通经活络，对骨关节疾病有一定的缓解功效，对提高身体健康水量作用明显。
2、自制苹果酒可提高身体免疫力
自制苹果酒中有多种氨基酸存在，其中有八种是人体不能自行合成的氨基酸与分，另外自制苹果酒中还有多种维生素存在，特别是维生素B和维生素C的含量都很高，这些物质进入人体以后，可以加快人体免疫细胞的再生，减少细胞的病变，对提高身体免疫能力作用明显。
3、自制苹果酒可减肥可预防动脉硬化
自制苹果酒可以减肥，它里面有一种独特的酸性成分，那就是丙酮酸，这种物质可以加快人体中多余脂肪的消耗和分解，让它们转化成水分排出体外，另外苹果酒中还有多种酸性成分存在，这些酸性成分多是对人体有益的有机酸，人体吸收以后能软化血管，减少胆固醇生成，对动脉硬化有很好的预防功效。
综上所述，苹果酒它作为一种低度酒类饮品，还有着很丰富的营养物质，每天适当的饮用一些苹果酒，可以起到舒筋活血，促进身体健康的功效，同时它拥有着很丰富的有机酸成分，可以起到软化血管和降低血脂的作用，适量的饮用一些也是减肥最好的方法，现在一些家庭会自己购买苹果来进行自己动手酿造，丰衣足食。对于这样的一款果酒类饮品，他有着很丰富的含糖量，既可以用作蒸馏果酒，也可以用作起泡酒。
