小麦啤酒和黄啤酒在市场上是非常流行的，而黄啤酒作为非常普通的酒，现在在市场上有着各种各样的黄啤酒品牌，其中有雪鹿啤酒，雪花啤酒，青岛啤酒等等，小麦啤酒一开始是在比利时非常出名，在酿造的过程中会使用最优质的小麦儿为主，酿造出的啤酒是十分浑浊的，但是这仍然阻碍不了人们对它的购买程度，小麦啤酒相比于黄啤酒而言，拥有着自己的优势更加的好喝一些。
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味。
虽然有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然，比利时的金色艾尔(BlondeAle)和英国的淡色艾尔(PaleAle)等也属于黄啤的范畴，且一般呈现金黄色；来自捷克的皮尔森(Pilsener)就是黄啤中的代表品牌。
小麦啤酒酒体苍白、泡沫丰富，也让小麦啤酒又有了白啤酒之称，我们日常见到的白啤酒实际上就是小麦啤酒，而有些小麦啤酒酿造过程中加入了烘烤过的麦芽，所以也有很多黑啤版本的小麦啤酒。
小麦啤酒流行于德国、比利时等欧洲国家，以及美国等新世界地区，最常见的是德国的Weissbier、比利时的Witbier和美国的Wheatbeer，还有一些衍生及创新风格的小麦啤酒遍布世界各地。
只要是来自德国的啤酒，标签中标记有Weissbier或Weizen字眼的，都属于小麦啤酒的范畴，不管它是不是白色。
德国在15世纪的时候颁布了《啤酒纯净法》，要求所有啤酒只能使用麦芽、酵母、啤酒花和水当作原材料，所以德国的小麦啤酒全部都是上发酵酿造，而且基本不经过巴氏消毒法的过滤，部分经过消毒的啤酒一般都叫做Kristallweizen或者KristallWeiss。
德国的小麦啤酒小麦比例不低于50%，苦味不超过15IBU，有着较高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利时啤酒那样甜的腻人，也不能像下发酵啤酒那样苦味占据主导，有着香蕉、苹果、香草的味道，又带有大众啤酒固有的麦芽和啤酒花味道，所以一般喝惯了大众啤酒的人，都会在第一次接触这种德国小麦啤酒之后就爱上它。
小麦啤酒受欢迎的原因
1.二氧化碳含量较高，6克/升-10克/升或0.8%-1.0%，能给饮者以清凉舒服之感。
2.泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。
3.香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高，而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。
4.小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。
5.小麦啤酒可给饮者带来好胃口，小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。
6.小麦啤酒可以促进消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。
7.由于酒花的成分及钾盐的作用，小麦啤酒具有利尿作用。
8.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生镇静作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。
9.因为酵母储有大量有价值B族维生素(特别是维生素B1、B2)，所以，饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。
10.保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术，可有效去除啤酒中多余的蛋白质，从而延长其保质期。
小编总结，小麦啤酒有着很丰富的二氧化碳，在我们喝的时候可以带来一丝清凉舒服的感觉，作为一款低度的酒精饮料，能够让消费者产生一定的欲望，因为小麦啤酒在喝的时候可以促进肠胃的消化，所以这样可以促进食欲大增，而且也能够起到排除精神压力的效果，如果我们在工作或者是生活压力大的前提下，喝上一点小麦啤酒顿时感觉神清气爽。
