我国的纯粮酒也称作原浆酒，通常以高粱，小麦，谷物等农作物产品作为主要酿造原料，还会加入一些大豆类食品，纯粮酒的酿造方式和酿造工艺非常特别，相对于其他普通白酒来说，在口感上更加纯正，而且具有浓郁的粮食香气和酒香气，口感上具有唇齿留香和后味悠长的特点，而且纯粮酒中是不含有任何的添加剂和防腐剂成分，品质较高，合起来也比较安全放心，在我国全国各地都有许多品牌的纯粮酒，无论是在品质上还是口感上，都各具特色。
原浆也称原酒、原泡子，是最纯的粮食酒。因为我是双沟人，家里有酒厂，只熟悉浓香型白酒的酿造，就讲讲浓香型的白酒原浆。高粱或者多粮在发酵池发酵到预定周期之后（一般是60-180天，我家有2种365天发酵的），放到甑子里高温蒸馏，分段摘取出来就放酒窖或者不锈钢酒罐储存的，度数一般在60度以上，存放半年以上才可直接饮用。
原浆的品质跟窖池土质、窖龄、气候、原材料的质量、发酵周期、酿造时的火候，截取的段次、存放环境、存放时长等很多因素有关。
只要是大曲、小曲或麸曲发酵人们可以食用的粮食---高粱、小麦、玉米、薯干等做成的酒，都可以说是纯粮酒。而糖蜜、甘蔗、秸秆、包谷叶等为原料做成的酒，是非纯粮酒。所以，只要是没有加入这样的酒精(糖蜜、甘蔗、秸秆、包谷叶等为原料发酵的酒精)所调成的，都可以说是纯粮酒。
喝纯粮酒有什么好处？
1、喜欢喝纯粮白酒能增强心脏功能，使人的心脏慢而有力。
2、喝纯粮白酒能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
3、喝纯粮白酒能增强肌肉的力量，强健腿足、筋骨，并且能够使关节灵活，促进人体的血液循环和新陈代谢。
4、喝纯粮白酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
5、在户外新鲜空气中喝纯粮白酒，大脑思维活动会变得清晰、灵活，可以有效的消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝纯粮白酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢喝纯粮白酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
6、喝纯粮白酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据有关专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头的时候，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
7、定时坚持喝纯粮白酒，会消除心脏缺血性症状或是降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
8、喝纯粮白酒可以减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也可以减少血糖转化成甘油三脂的机会。
9、喝纯粮白酒可以减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
10、喝纯粮白酒能够减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
第一、纯粮酒适应范围广，酒可入药为百药之长即可防病治病，亦可保健养生，更可延年益寿;
第二、纯粮酒适合长期饮用，睡前一杯纯粮酒，能够使人深入睡眠;
第三、纯粮酒饮用后身体吸收迅速，不口干不上头，适量的饮用可快速发挥保健治疗效果;
综上所述，由于纯粮酒采用优质粮食作物作为主要酿造原料，所以富含大量的氨基酸，维生素和淀粉类营养物质，饮用之后可以起到强身健体的作用，而且在一定程度上能够补充我们体内所需的营养成分，能够增加食欲和促进肠胃功能消化。
