普通啤酒和白啤酒最大的区别就是酿造原料和口感的差异，普通啤酒主要选用麦芽和啤酒花，酵母等作为主要酿造和生产原料，口感上相对清爽，而啤酒则选用淡色麦芽作为主要酿造原料，而且加入了大量的啤酒花成分，所以在口感上要更加纯正，适口感较强，而且由于啤酒花含量较高，所以白啤酒的酒香味更加浓郁，泡沫丰富细腻，具有经久不散和挂杯的特点，但是白啤酒相对于普通啤酒来说，除了口感和品质较高之外，价格方面也相对较高一些。
特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求。与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
白啤，一般就是Weizenbier（小麦啤酒），其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒，同样，即使是白啤，里面也有很多种类BayerischerWeissbier（巴伐利亚白啤）、BerlinerWeisse（柏林白啤酒)和LeipzigerGose（莱比锡白啤酒），风味上差异很明显，也不能一概而论。
黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以皮尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒。
啤酒放冰箱为什么会爆炸？
1玻璃瓶装的啤酒放在速冻箱里会被冻炸，也就是结冰后会炸，如果短时间，不结冰的情况下不会有事，但有时候会忘记及时取出。建议冷藏保存。
2易拉罐装的饮料结冰后就会改变品质、口感，虽然冻不烂，但也不建议冷冻。适宜冷藏。
3塑料瓶装的饮料同2。
总之，如果是想要马上喝到冷饮，是可以放速冻里的，不过一定要在结冰前及时把它取出来。
碳酸饮品千万不要放到0℃以下的环境下储存。通常来说，放在冷藏室或常温下保存，要避免高温暴晒和低温冷冻。如果还是有些担心，不妨先将饮料放进较大的容器内，然后加满水，之后再放进冰箱，或者饮用时，直接加入冰块，既美味又安全。
罐装啤酒放在冰柜里，半小时，就可能会炸。不要超过半小时。
啤酒，无论是听装还是瓶装，都不能长时间放到冷冻柜内（短时间可以），否则有爆炸风险，但如果是放到0度以上的保鲜柜内，没有任何问题。至于上层还是下层，那要看您的冰箱下层是不是冷冻柜了，如果是冷冻柜，那肯定是不能放到冰箱下层的，否则会爆炸。
如果你的冰箱温度在零下几度的话，瓶子就可能会冰碎，因为啤酒的冰点就在零度左右（具体多少我不太清楚），当啤酒的温度达到它的冰点时，啤酒就会结成固态，又因为固态的啤酒的密度是大于液态的啤酒，当啤酒由原状态变为固态时，体积就会膨胀，从而胀破啤酒瓶。
综上所述，在我们的日常生活当中，很多人会反应，啤酒放到冰箱中会有爆炸的现象，这种现象是非常常见的，我们都知道，啤酒除了常温保存之外还可以冷藏存储，但是切记一定不要冰冻存储，啤酒在冰冻之后，体积会变大，容易对包装造成挤压和膨胀的作用，导致包装炸裂，容易对我们的身体造成伤害。
