糯米酒作为一款大众的饮品，在一些家庭都会自己酿造，不仅仅是南方的糯米酒比较出名，韩国的糯米酒也是家喻户晓的，很多当地的家庭都会自己来动手酿造，选择最优质的糯米，经过发酵的过程制造而成，对人体有着好处，而且也会发出飘香四溢的感觉。一旦制作完成，闻到酒香的味道，其它的细菌是在无法进入的有着刀枪不入的可能性，具体韩国糯米酒是如何酿造的呢？它与我国的糯米酒有什么样的区别？
糯米酒勾得人心里馋馋的,不知道在哪里能买到,搜了一些资料大家看看,研究一下是不是要试一次.糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。取糯米0.5～1kg，酒药（酒曲）一块，小坛一只，盆或锅一个。先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。
置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他细菌就难再侵入而使其变质，这时应适当降低温度，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。
糯米酒的功效与作用
第一、糯米酒提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
第二、糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
第三、糯米酒烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。
第四、做菜时，糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
小编总结，糯米酒拥有解渴消暑，促进血液循环的作用，也能够对一些身体虚弱的人起到很好的治疗效果，散发出了甘甜香醇的口感，能够增进食欲，促进消化，尤其是在非常炎热的夏天，对于一些食欲不振的人也有着很好的疗效。无论是我们进行单纯的饮用，还是在做菜时加入，都可以散发出她最独一无二的效果，使肉质也变得更加的细嫩。
