但啤酒喝小麦啤酒都是诸多啤酒类型中比较具有代表意义的两种，首先这两种啤酒从原料方面就有很大的差异，大麦啤酒是以大麦芽作为主要酿造原料的，相反，小麦啤酒这是以小麦麦芽为主要酿造原料的，由于酿造原料的不同，所以在口感上也存在较大的差异，大麦啤酒除了加入大麦芽成分之外，还加入了较高含量的原麦汁以及啤酒花成分，所以在口感上相对醇厚，麦芽香气和酒花香气比较突出，而小麦啤酒的口感则相对清爽。
大麦黑啤酒是一种下层发酵的全麦啤酒(特指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒)。酒精度一般来讲是4.8-5.0%vol。口感一般偏重，偏咖啡苦味，麦芽焦香，浓厚香醇。
酿造过程：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。"小麦啤酒"是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品，
大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。
小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。
对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
各有各的好。个人觉得小麦啤酒好点。
啤酒能起到减肥的作用吗？
适当的喝啤酒具有一定的减肥作用，另外在喝啤酒之后不要随便吃东西，特别是一些高热量的食物，很多人喝了啤酒之后身上堆积脂肪，这是因为啤酒催化了那些食物，以至于脂肪堆积在体内。
啤酒中含有一定量的蛋白质，这可以让人体中的血糖趋于平稳，因此就不会觉得有饥饿感，减少了食物的摄入，自然就能够达到消耗脂肪的目的。
实际情况下单凭喝啤酒是不能达到理想的减肥效果，需要配合运动才能有效果。而减脂的速度要根据个人的体重、体质来判断。
啤酒减肥的原理，首先能有效的减少脂肪的摄入，啤酒几乎不含脂肪和糖。优质蛋白质可缓解释放能量，保持血糖的稳定。同时优质膳食纤维可增加饱腹感，防止吃太多的食物。在保证营养的前提下，有减少脂肪和热量的摄入。
可以直拉减少脂肪的吸收，含大量膳食纤维，吸水膨胀后可吸附脂肪。它可携带着吃进肠胃的脂肪从大便中排出，从而减少脂肪的吸收。啤酒有效的减去体内淤积的脂肪，富含的B族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。
脂肪细胞被排空后很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒瘦身的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素。但单凭啤酒不能达到理想的减肥效果，需要配合适量的运动。
由此可见，啤酒菜一定意义上来说是具有减肥的功效的，由于啤酒中含有丰富的蛋白质，饮用之后能够在一定程度上增加我们的饱腹感，从而减少食物的摄入量，以此来达到减脂的目的，但是由于啤酒在酿造过程中保留了一定的糖分，所以热量也相对较高，所以一定不能过量饮用。
