美乐（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。第一类风味是最为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味（黑莓、黑李子、黑樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类风味不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味（草莓、红色浆果、李子等），有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第一类略高。
与赤霞珠坚实的结构和更加紧绷的感觉相比，美乐葡萄酒通常会有一种柔和的感觉。虽然它然具有丰富性和复杂性，但它们往往只是一根更容易接近、单宁更少、更接近红色水果的头发，通常闻起来有樱桃、红醋栗和其他水果的味道。然而，在许多方面，美乐与赤霞珠有很多共同之处，并有一些共同的特征。
这种更加平易近人和郁郁葱葱的美乐感觉是它受欢迎的原因。它在加利福尼亚广泛种植，那里的葡萄酒往往成熟而光滑，是赤霞珠更茂盛的替代品。
美乐葡萄酒的口味在甜味范围内有所不同，这取决于地区和气候。在较冷的气候下生产的美乐葡萄酒有李子、浆果和烟草的味道，而在较热的气候下生产的美乐葡萄酒则突出了巧克力或水果蛋糕的味道。
