糯米酒他可以用来进行单纯的饮用，也可以调制各种各样的保健类饮品，在医学上被称之为是药引子，也被称之为百药之长，对于人的身体有着显著的功效，不仅仅可以用来烹饪菜肴，也拥有着对于身体的其他功效和作用，起到一定的补充效果。
1.当调料
糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的米香味儿。
2.药用
糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。
糯米酒怎么保存
糯米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵，就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀死酵母。另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。
小编总结，糯米酒主要是采用了以糯米为主要原料酿造而成的，在南方地区特别普遍，可以有效的治疗头晕目眩，健忘等一些症状，对于老年人而言可以更好的预防老年痴呆的发生，对于一些身体虚弱的人也能够起到补充的作用，曾经在古代的时候就开始有所酿造，经过一定的发酵，会使得糯米酒拥有着更多的营养物质口感也会有着一定的变化，但是它也存在着一定的劣势，自酿的糯米酒保存期限比较短，一般需要3~4天内就一定要用完毕，否则很容易产生变质的危险。
