通常我们去饭店吃饭都会发现一个问题，饭店的酒水饮料比外面和超市的都贵一些，而大多数饭店的说辞则是店面房租较高，不涨价会赔本，所以饭店的酒水饮料价格和外面的相比会至少涨价0.5元到1.5元左右，这是饭店酒水饮料的正常价格范围，很多人由于消费较多，所以选择在外面购买之后带到店里饮用，这也不失为一个好办法，但是对于不允许自带酒水的店铺也只能加价购买了，这已经成为餐饮市场的常态了。
目前，消费者已经开始偏向中高端啤酒。无论是家里聚会，还是参加酒局，消费者对啤酒品牌、品质、口感的追求越来越高。据哈尔滨家乐福相关负责人统计，2017年整体啤酒销量与2016年持平。其中，传统哈啤、雪花、青岛啤酒等国产热销种类销量下降，而瓦伦丁、爱士堡、凯撒等进口中高端啤酒销量上涨。
一些餐馆一般都是将啤酒零售价上调0.5元—1元。由于批发价上调所以迫提价不同，但是厂家一般不调价，而部分餐馆自行提价。
受原辅材料成本上涨影响，今年初，我市啤酒出厂价每瓶上浮了0.1元—0.2元，相当于出厂价提高10%左右，而终端零售价则上涨了1元。人们常光临的火锅店、中餐馆里的“老山城”、“雪花”等啤酒，零售价普遍调为4元/瓶。
对于啤酒终端零售价的再次上涨，重啤表示，近期该厂啤酒价格一直稳定，批发价并无变化；雪花啤酒重庆公司相关人士也称，他们的产品今年初调价后，批发价40多元/件的价格至今没变过。业内人士认为，啤酒的批发价没变，涨价纯粹是部分餐馆的私下行为。
据了解，部分餐馆私下提价的主要是“老山城”、“雪花”等低价位啤酒，而“纯生”、“1958”等高端啤酒价格则变化不多。而且除餐馆、火锅店外，超市里啤酒也没有涨价。
吃火锅时能喝啤酒吗？
吃火锅和喝啤酒不要同时进行，因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。
火锅汤中的叶琳类物质在体内转化为尿酸，而啤酒则会促进尿酸分布在人体的关节或软组织中，导致痛风症，严重时甚至还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。所以，吃火锅时，忌同时喝啤酒，以免影响健康。最好用冰冻牛奶来代替啤酒、汽水等酸性饮料。这是因为，①冰冻牛奶可以降低火锅食物的温度，防止食管被烫伤；②牛奶属碱性食物，可以减少食物对口腔和食管翻膜的刺激；③牛奶中的磷脂类物质能在胃戮膜表面形成一个保护层。用以抵抗火锅中的一些不利因子对胃赫膜造成的刺激和损伤。
因为在吃火锅时喝啤酒非常容易引起痛风的发生。而且冰镇的啤酒温度太低，与火锅一冷一热的，极易引发胃部的疾病。可以选择的为白酒。白酒可以起到杀菌、去膻的作用，比较适合涮羊肉时吃。
火锅吃的就是爽快，就是愉悦，用一句俗语来说就是火锅一来烫二来辣。可惜烫和辣对胃黏膜有着双重刺激，而啤酒中含有一氧化碳能够加强对黏膜的刺激感。
另外，吃火锅喝啤酒时都会有一种很不爽快的体验，那就是咽喉不适，几杯啤酒下肚后对咽喉的刺激是十分强烈的，会导致咽喉炎和咽喉水肿，可想而知冰凉的啤酒更会对你的咽喉造成严重的损害。
综上所述，严格意义上来说啤酒是不能搭配火锅饮用的，火锅中含有非常多牛油以及辣油的成分，所以喝啤酒食用火锅会刺激肠胃消化系统，而且很容易导致胃粘膜损伤，很多人还喜欢吃火锅喝冰啤酒，缓解辛辣刺激感，但是这样通常会对扁桃体和咽喉造成刺激，导致扁桃体红肿，所以建议大家在吃火锅的时候还是喝一些温和的果汁的牛奶之类的软饮吧，这些也能缓解火锅的辛辣。
