果酒与啤酒和白酒相比，酒精度数非常的低，喝起来，也不会有任何刺激的感觉。受到了很多女性同事的追捧，在酿造的过程中，我们会将水果本身的营养物质进行一定的保留，随着人们对于健康消费意识的逐步提升，从而涌现出了很多比较有名的水果酒品牌，他们也正迎来了最新的发展机遇，销售额呈现一种上升的趋势，那么作为一款比较特殊的健康保健类饮品，它的酒精度数一般为多少更加恰当？
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。
酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物,它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。酒精度的高低还影响果酒的贮藏，酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏感。酒精度越高，果酒越浓烈，醇厚，干浸出物含量越高。
用什么方法检测酒精的存在
果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，检测时，先在试管中加入发酵液2mL，再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化。
如果要使检验的结果更有说服力，应该设计对照，对照实验是找一个试管，放入2mL酒精，其他操作同发酵液的检测。
小编总结，水果酒中的酒精含量是十分低的，一般为5~10度左右，最高可以达到14度，一直以来人们对于酒精十分的排斥，但是如果将其中的酒精撤销，那么便失去了本身一定的风味物质，水果酒之所以拥有着润滑醇厚，浓烈的口感，还是以酒精来作为支撑，才能够散发出它一定的香气。
