咱们中国的酒文化非常悠久,酒的种类也很多,喝酒的方法也很多,中国素来有温酒的习惯,那么白酒、黄酒和啤酒都可以温吗?白酒、黄酒、啤酒应该怎么温呢?本文小编为大家介绍不同酒加热的方法。
白酒怎么温酒?
烫热的白酒,可以将酒中甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,但其沸点是64.7℃,当用沸水加热后,就会变成气体蒸发掉。
乙醛会增加酒的辛辣味,摄入一定量,饮者就会头晕,导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃,用热水加温,就可以使它蒸发掉。
此外,酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然,我们不要将酒加热到太高的温度,这样会使酒中乙醇大部分或全部挥发掉。而且,太热的酒饮后会伤肺。
建议用50度左右的热水烫白酒,入口饮用的温度控制在30℃—40℃为佳。
黄酒怎么温酒?
温黄酒的正确方式是水浴加温,加热温度40〜45℃,可以加入话梅、姜丝、鸡蛋等。
黄酒中加入话梅,梅香幽雅,酸甜可口,口感上更容易被接受,也显得更有情调一些。
但是酒中加了话梅,容易“喧宾夺主”,若想品味酒之真味,最好不加,还是选择纯饮比较好。
酒中加入姜丝,冬可防寒保暖,温中健胃。
将酒加热至92℃左右,冲入打散的鸡蛋,再加入红糖,小焖片刻即可。
啤酒怎么温酒?
相信大家对冰啤记忆犹新,炎炎夏日,来一瓶冰啤,解渴又舒心。但对于喜欢喝啤酒的酒友来说,冬天要怎么喝啤酒呢?
冬天喝凉啤容易损伤肠胃,尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群。
在我国南方冬天也流行着一种“啤酒煮醪糟”的喝法,即将啤酒和醪糟倒入锅内,加入适量枸杞、冰糖、柠檬,待煮开后即可饮用。
煮过的啤酒中酒精已基本挥发,所以此喝法对酒量小的女性也很适宜。
温酒方式:2瓶啤酒、60克醪糟、5粒捣烂的红枣、10粒枸杞和少量橘子皮、冰糖一起全部放入煮沸,熬10分钟左右关火。
这样炮制出来的啤酒味道纯正醇和,香气浓郁。
另外,在四川一些地方的冬天,有边喝温热的啤酒边吃火锅的风俗,您想不想体验一下其中的滋味呢?
以上就是关于不同品种酒类加热的方法,大家是否掌握了呢?其实相对于白酒,黄酒的营养更好,而且不仅可以加热,还可以冰镇喝,口感都很不错。