黑米酒主要是以黑米为主要原料酿造而成的一种保健类型酒，然而现在人不仅仅可以进行单纯的饮用，也会将黑米酒作为偏方来进行制作各种各样的饮品，除了我们可以见到的鸡汤之外，人们总是会将米酒与肌肉进行一定的结合，来起到煲汤的效果，不仅仅可以起到抵御寒冷的作用，也能够增强我们身体的免疫力，促进人体的发育。
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：
面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
黑糯米酒炖鸡汤怎么做
主料
黑糯米酒1碗走地鸡半只
姜1块干葱头来3个
辅料
纯净水3碗鸡粉少许
盐适量油适量
黑糯米酒炖鸡汤的做法步骤
1.准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱自头。
2.处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮百洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。
3.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。
4.加入姜片继续拌炒。
5.倒进干度葱头。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。
7.倒进黑糯米酒。
8.加上纯净水，大火煮沸。
9.再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。
10.煮至鸡汤剩下知不多、调入盐。
11.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。
12.舀起饮用~
13.冬天喝了浑身暖暖的。
14.男女都可饮道用的滋补鸡汤。
小编总结，黑米酒炖鸡拥有益气补身的功效，对于一些产妇孕妇以及一些消化能力弱的人拥有着显著的疗效，可以起到增进食欲有助消化的作用，对于女性而言，可以起到促进血液循环和润肤的效果。对于少气乏力，头晕目眩的人，也拥有着很好的改善作用，这是非常不错的食疗方法，我们通常可以去进行制作。制作方法也比较简单，当然在进行填制黑米酒时，可以根据自己的喜好来进行蒸煮。
