如果一款酒达到了70度以上，说明它是一款非常高度的白酒，白酒在经过特有的蒸馏和加工过程中酿造而成，如果蒸馏的过程越多，那么它的酒精度数便越高，不同的区域类型有着不同的口感和风味，这也是存在酒精含量差别的原因之一，在世界上仍然诞生很多比较有名的高度酒，对于老年人而言，高度酒是他们最忠实的饮品，那么我国70度以上的高度酒都有哪些呢？具体的排名是什么样的？
1、东君寿酒，81度.81°东君寿酒，虽然度数高，但入口却不像一般高度白酒那样烧喉咙，而是有种口齿生津流香的美妙感觉。因为从原料到工艺，东君酒都与普通白酒不同，东君酒历经多级组方配伍、多次蒸馏、多级调配、多级陈酿与精酿的独门绝技酿酒术，超高度酒不燥不凶不辣，饮后有神奇的“三不”特点：不易上头、不会口干舌燥、不留的酒臭酒糟气味，品过之人皆留下深刻印象，赞不绝口！价格：500毫升2500左右
2、塞罕坝酒头，72度。塞罕坝酒以纯五粮(小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米)为主要原料，采用传统酿造工艺、注入现代科学技术，经泥池老窖低温发酵，配以雾灵山的自喷甘泉之水在燕山古岩洞深藏陈酿而成。具有无色透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、醇和协调、品质幽雅的特点。价格：仅少量生产，价格50毫升100左右。
3、琅琊台小琅高酒，72度。小琅高是青岛琅琊台集团股份有限公司生产的一款高度酒，72度是他们的主打度数。琅琊台生产的高度酒除了度数令人咂舌之外，还有一个共同点，都是小容量，75毫升和100毫升。官方说法是因为太珍贵了，“300斤~600斤粮食酿造的原酒中才能精选一斤。”价格：75毫升400左右。
白酒，为什么要选高度的
白酒是所有酒类中唯一采用蒸馏提纯工艺的。所谓的蒸馏提纯就是将粮食和酒曲糖化发酵物进行特殊工艺提炼（蒸馏工艺提纯），通俗地讲就是取其精华。
所以，这也是白酒比其他酒价格要贵的原因之一。
蒸馏提纯后，白酒=水+乙醇+酸类脂类等各类丰富的微量物质
这些微量物质是由粮食和酒曲采用特殊的酿制工艺自然发酵形成，既是酒体的芳香风味物质、也是对人体有益的营养物质。
这些微量物质是白酒的精华物质，也是五谷之精！
水和乙醇只是这些微量物质的载体而已。
如同一碗炖好的人参汤，其中的水只是载体，其中的各类人参皂角等营养物质才是精华。
不同的粮食、不同的酒曲、不同的酿制工艺，酿制发酵产生的微量物质的种类和数量是不同的，甚至有显著的区别，这也是为什么不同区域类型的白酒的风味和口味有区别和差异的主要原因。
这些微量物质都溶解于酒精和水。
1、脂类物质只溶解于50度以上的酒精。
2、制作低度白酒必须把原先的高度原酒降度处理。
所谓的降度处理就是加水。加水以后酒的成本明显下降，所以同类白酒，低度比高度便宜，就是这个道理！
但是，酒体低于50度以下，其中的脂类物质会自然溢出，酒体会变浑浊，形同米酒一般。白酒都是透明无浊的，没有人愿意喝酒体浑浊的白酒吧？
3、低度白酒还要增加一道过滤去浊工艺。
这些被过滤掉的脂类物质原先是非常有价值的芳香风味物质和营养物质，为了降度白白浪费了！
最重要的是，脂类物质过滤掉以后，酒体的口感和风味发生了根本改变，最大的变化是酒体口感变的索然寡味，也就是水味足！
综上所述，其中最具有特色的高度酒为东君寿酒，它并不像其他的高度白酒一样会有着十分烧灼的感觉，相反，我们在喝的时候我会感觉到十分美妙的香气，有一种口齿生津香的味道，而且不会容易上头也不会口干舌燥，但是对于这款白酒它的价格相对来说是比较昂贵的，在人们的心目中留下了很深的印象，尽管价格昂贵，也阻碍不了人们对于它的购买。
