根据市场上不同的香型有着不同的特色，其实决定他们口干的主要因素还是酿造工艺的不同，而不知道大家对于药香型白酒是否有着一定的了解，他作为一款特别小众的香型，在酿造的过程中会经过大小曲分开的模式制作完成，我们会发现它是一种清澈透明的白酒系列总酸量也会达到一定的比例，含量特别高，对人的身体有着显著的作用。
1、工艺特点：大小曲分开使用，大小曲酒醅串蒸工艺；
2、评语（主要感官特征）：清澈透明、药香舒适、香气雅典、酸味适中、香味谐调、尾净味长；
3、糖化发酵剂：大小曲分开用；
4、发酵设备：泥窖。
药香型白酒有哪些特点
(1)它的总酸含量非常高，其中乙酸含量最高。非常突出的是，这类白酒的丁酸含量超群，超过了任何一种香型白酒的丁酸含量，相对应的丁酸乙酯含量也较高，这一组分特点很明显地反映到它的香气特征中带有突出的丁酸与丁酸乙酯的气味特征。
(2)它的醇类化合物含量较高，总醇含量超过了总酯含量。这一点与米香型白酒的组分特点有相似之处。在醇类化合物中，正丙醇、仲丁醇和异戊醇的含量较高。
(3)它的组分中含有一定量的己酸乙酯、丁酸乙酯和己酸组分，使得它在香气中具有某些浓香型白酒的香气特点。
(4)它的总酯含量低于总酸含量。这一点与其他各类香型白酒的组分构成相反。一般是总酸含量大于总酯含量。
(5)它含有较多种类的香味组分，它的乳酸乙酯含量较低，大约是其他各类香型白酒相应组分的35%～50%。
综上所述，药香型白酒是十分突出的，在酿造的过程中会添加一些比较少的中草药成分，这样的中草药更加的名贵，再经过微生物的生长食用有着积极的促进影响，对于一些有害的微生物可起到抑制的作用，作为药香型白酒董酒，他拥有着最独特的口感和一定的保健作用。清澈透明，药香突出，散发着复合型的香气是它的特色，带给人一种回味悠长，酸味纯甜的感觉。
