桃红啤酒是最近几年兴起的一款酒体呈桃红色的果味啤酒，比较受到女性啤酒爱好者的喜爱，这款酒中的颜色并不是来自于麦芽或色素，而是水果和蔬菜，有些桃红葡萄酒是以紫葡萄和水蜜桃作为主要原料的，所以在口感上比较清爽和甘甜，而白啤酒则是以小麦和大米作为主要原料酿制而成的颜色呈淡黄色的啤酒，啤酒中加入了酵母的成分，所以酒体看起来比较浑浊，但是泡沫丰富绵密，营养成分也比较丰富，这是两种完全不同各具特色的啤酒，大家可以根据喜好自行选择
严格意义上来说，桃红葡萄酒不是一种风格，而是一种趋势。
在过去的一两年里，精酿啤酒酿造商开始以桃红葡萄酒为灵感，不断地推出“桃红啤酒”。其最显著的特点，那就是其充满少女心的桃红色酒液。
不过，酒液中桃红这种颜色并非来自于麦芽，而是水果、蔬菜、花卉、香料等辅料。因为概念起源于桃红葡萄酒，因此，甚至有些桃红啤酒是直接采用葡萄或苹果混合酿造的。
白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。
白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊（尤其是在低温下），当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在；更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
啤酒的颜色都是怎么来的？
事实上，说啤酒是世界上最复杂的饮料一点都不为过，因为它实在有太多的维度可以变化。单从颜色来说，现如今的啤酒基本上包含了世界上所有的颜色，只不过主流的依然是黑白黄三种罢了。
啤酒中最重要的原材料就是麦芽，准确的说，绝大部分情况是大麦芽，还可以使用小麦、燕麦、黑麦等谷物。谷物本身带有一定颜色，以黄色为主，比如国内各种大绿棒子、国外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麦芽发芽烘干后带来的基本颜色。
为了给啤酒增加口感、或者与偏硬水质中和，往往会将大麦芽轻烤或烘烤，形成从浅色到黑色的颜色阶梯。酿出的啤酒就会有从琥珀色、铜红色、棕色、到不透明黑色的颜色了。然而深色麦芽用量不需要很多，要想酿造一杯纯黑色的世涛，用5%的深色麦芽配合95%的浅色麦芽就足够了。
因此，一般啤酒的颜色深度，大都是麦芽来决定的。
这里的添加物从来不是色素，而是来自给啤酒增味的物质。
在窖藏过程中，木桶的颜色势必会对其中的酒有一定影响，但这种影响只是使颜色加深而已。比如使黄色啤酒变为琥珀色（德式深色窖藏啤酒）、使琥珀色啤酒变为棕红色（大麦烈酒）等。
啤酒花和酵母也是基本没有颜色的。虽然啤酒花是绿色的但用量太少，且即便是鲜花、在煮沸的时候也不会把绿色带进去。但这两者会带来一定的蛋白质浑浊：酒花里的有机物会在煮沸的时候形成蛋白质悬浮，大量干投的时候会造成更多有机物溶解，酵母在发酵过程中产生的代谢产物及酵母本身也会带来一定浑浊。
任何一杯啤酒都来自酿造过程，这个过程也会造成颜色的变化，但普遍是使颜色加深。比如一些德国和捷克拉格酿造会经常采用多步出糖和长时间熬煮麦芽汁的方法，这会导致啤酒中有一定的结晶糖或锅中糖化，形成类似比利时糖的效果。
颜色也会加深。但有一个好处是这种糖的存在会使啤酒略微发甜更加易饮，在度数低的情况下几乎可以无限畅饮，被叫做液体面包名不虚传。
由此可见，很多人觉得只有淡黄色的啤酒才是啤酒最正常的颜色，像黑啤、桃红啤酒等啤酒中一定是加入了色素的成分，事实上并不是如此，黑啤酒之所以是黑色，是因为它是选用焦麦芽作为主要酿制原料，而桃红啤酒则是以葡萄等水果作为主要原料，所以它们在酒体颜色上并不是常规的淡黄色，因此啤酒中是绝对不含色素成分的。
