关于红酒的储存,有很多方式都能保存红酒,比如酒柜,酒窖或者酒架等都能用来储存红酒,甚至有的人还会把红酒放冰箱保存。但也有的人说红酒不适宜放在冰箱里,那么到底红酒可以放冰箱吗?事实上,红酒不建议放冰箱保存。
红酒可以放冰箱吗?
很多人都喜欢把红酒放冰箱里,但是大家不要以为冰箱很安全,冰箱会让酒塞变的硬,而使空气有机可趁侵入酒中,使其变质。冰箱还是用来暂时的冰镇一下葡萄酒,放一两个月就太久了。所以,未开封的红酒不适宜一直放在冰箱里。
当然,如果是已经打开但没有喝完的红酒,那就可以暂时放在冰箱里。只要把它的软木塞盖上,然后放到冰箱里面。如果塞不进去,用保鲜膜也可以。这种方法一瓶正常酒精度的干型葡萄酒大约可以保存1-3天。
红酒正确的保存方法
家庭储存红酒最常见的有三种方式:酒窖、酒柜以及酒架。
1、酒窖
这种办法比较烧钱,不过很适合真正爱葡萄酒,懂葡萄酒的人。花上一笔钱,把家中多余的房间,地下室打造成温度适宜,湿度适宜的酒窖,还可以安装控制温度和湿度的仪器以便还原酒庄保存葡萄酒的条件。这样的保存葡萄酒最佳但是最耗钱也是最麻烦的。
2、酒柜
如果真的想要收藏葡萄酒,而家里条件又允许的话,也可以选择购买一个酒柜来储存葡萄酒,这当然是家里葡萄酒的最佳存放场所。
3、酒架
喜欢喝葡萄酒,喜欢收藏葡萄酒,也能欣赏来红酒艺术的人,可以根据自己的喜好来打造一个酒架,这个酒架更多的是展示葡萄酒。毕竟长久保存葡萄酒需要温度12~18℃,湿度在65%~80%。不过排放平常饮用的餐桌酒还是足够的,同时也可以看出主人艺术修养。
此外,如果没有家里没有酒窖、酒柜以及酒架的话,那么也可以将红酒放置在家里的衣柜和储物间,但是要确保衣柜和储物间没有任何异味。
红酒可以保存多长时间?
葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有两年生命,酿造出来后的第一年是它最好的青春期,到了第二年就开始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上,而红葡萄酒一般存放3-5年,较好的可以保存5-15年,极少数非常棒的可以保存15年甚至以上。之后开始衰退。因此红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期长一点。所以长期封存要看就的品质,和的时候要注意醒酒方法。当然,买红酒的时候也可以看一下红酒的保质期和生产日期,还可以问一下该商家。
此外,已经开瓶的红酒保质期和未开瓶的红酒保质期是不一样的,未开瓶的红酒保质期长,而一旦打开的红酒保质期则会比较短。一般情况下,红酒一旦打开,就会有空气进入到瓶中去和红酒发生氧化作用,加快红酒衰老,这时的红酒一般放3天就会开始变质了。所以,红酒一旦打开就应该在变质前喝完,不要存放久了。
总结,保存红酒不适宜放在冰箱里,但如果是已经开封没有喝完的红酒的话,可以暂时密封好放在冰箱保存,但是也不宜保存太久,还是要尽快喝完为好。