在我国白酒度数划分中，30度以下的白酒基本上可以称之为低度酒，而啤酒、葡萄酒、果酒等度数相对都很低，所以低于20度的话就都可以划分在低度酒的范畴，酒类的度数是根据酒精含量来定义的，一般白酒都是经过发酵和蒸馏流程的，所以白酒度数是所有类型的酒中度数最高的，其次就是葡萄酒了，啤酒和果酒度数是最低的，低度酒最大的特点就是清爽可口，口味甘甜，比较适饮，因为酒精度低的原因不适合长期存储。
低度酒酒度在20度以下，常用的有啤酒、葡萄酒、桂花陈酒、香槟酒和低度药酒等。
按酒精含量的多少来划分，习惯zhidao将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。
低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之间，故国外把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒，1~2.5%含量的称为低醇啤酒，1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。
白酒低度酒和高度酒是怎么区分的？
1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40~50°)、低度白酒(40°以下)。
2.低度酒的区分，由于酒种权门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之间，故国外把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒，1~2.5%含量的称为低醇啤酒，1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。
白酒入口醇厚，无异味，且不刺喉，咽下后余香绵长，这样的白酒，可以认定为优质酒。
酒的度数一般指的是酒精含量，一般分为两类：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。
（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
由此可见，我国在白酒度数划分的衡量标准基本上就是，低于40度以下的白酒基本上可以称之为低度酒，而高度酒则是不低于50度，不高于68度的白酒才可以称之为高度酒，无论是低度酒还是高度酒都衍生出了非常多的酒型，大体上分为清香型、浓香型、兼香型、酱香型等分类，不同品牌的酒型在度数上划分也不是统一的，有些非常适合收藏的白酒基本上都是高度酒。
