长相思葡萄酒做为一款大众喜欢的饮品，他其实最先来源于法国波尔多地区，由于那里有着十分湿润的气候，所以更加有利于长相思葡萄的种植，酿造葡萄酒的时候，是很多男女老少都非常喜欢的。相比于其他的葡萄品种的作用，长相思要更加的简单，它作为酿造白葡萄酒最主要的原料之一，通常而言酸度非常高，而且酒体更加的轻盈，有着绿色水果和柑橘的矿物质味道。
长相思葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青色水果香和植物香（醋栗、灯笼椒、芦笋等），所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味，类似于黑醋栗芽孢和鼠尾草的味道，其中黑醋栗芽孢也就是我们经常提到的非常特别的“猫尿”味。
长相思的香味独特容易辨别，是白葡萄酒中最容易辨别香味的一款酒。不是很成熟的葡萄酿造出的酒散发着植物性风味：青草、芦笋、青椒、青豆和豌豆罐头风味。而比较成熟的葡萄酿出的酒则通常带有蜜瓜、葡萄柚、鹅莓、西番莲、猕猴桃、绿色无花果、柠檬或青柠的香气。
长相思一般呈浅黄色、常常略带绿色，橡木桶或者温暖的气候会使长相思葡萄酒的颜色加深。
单一品种的长相思极少为重酒体，通常为中低酒体，带有清爽活泼的口感。与海鲜沙拉、蔬菜沙拉以及鱼排搭配是个不错的选择。
最受欢迎的长相思葡萄酒有哪些
1、达格诺酒庄燧石长相思干白
DidierDagueneauPouilly-FumeSilex
世界上最受欢迎的这款长相思来自法国卢瓦尔河谷（LoireValley），这里的普伊-芙美（Pouilly-Fume）专注于酿造顶级品质，略带烟熏味的长相思，是世界上最受赞誉的产区之一。达格诺酒庄（DomaineDidierDagueneau）的庄主迪迪耶·达格诺（DidierDagueneau）是非常伟大的长相思葡萄酒酿造大师，也是卢瓦尔河谷享有盛名的酿酒师。2006年就被《醇鉴》（Decanter）评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。
达格诺酒庄酿制的这款干白在橡木桶发酵后置入50%的不锈钢罐和50%的大型中性橡木桶中陈酿，质感丝滑，口感圆润集中，带有充沛的矿物风味，平均评分93分，国际税前均价931元/瓶。
2、云雾之湾酒庄长相思干白
CloudyBaySauvignonBlanc
云雾之湾酒庄（CloudyBay）于1985年成立于新西兰南岛马尔堡（Marlborough）怀劳河谷（WairauValley）最东面的云雾之湾，是马尔堡首批成立的5大酒庄之一。酒庄自成立之初便备受推崇，迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。当初云雾之湾酒庄广受好评，也为新西兰葡萄酒在全球的成功推广铺平了道路。
这款酒得到世界的公认是新西兰马尔堡白葡萄酒最精妙的体现，在国际上非常有名，其最大的特点是芳香四溢，果味丰富美妙，结构精良出色。目前平均评分90分，国际税前均价186元/瓶。
3、玛歌酒庄白亭长相思干白
PavillonBlancduChateauMargaux
这是名单上唯一一个来自波尔多（Bordeaux）的酒款。玛歌酒庄（ChateauMargaux）在1855年就已进入一级庄行列，与拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）齐名。1787年，美国前总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）到访波尔多后，称玛歌酒庄为波尔多四大顶级名庄之一。
白亭干白的葡萄来自一个只种植长相思的古老小葡萄园，一些葡萄藤已有40多年藤龄，非常复杂。这款酒每年生产不超过1,000箱，被誉为波尔多最为卓越白葡萄酒之一。目前平均评分93分，国际税前均价1,650元/瓶。
4、达格诺酒庄普桑长相思干白
DidierDagueneauPouilly-FumePurSang
第4名仍然是来自达格诺酒庄。普桑（PurSang）直接翻译为“纯种”。这款酒散发着柑橘、芒果、熏木和干花的复杂香气，口感强劲但不失均衡，带有些许盐味和甜橙风味，口感中段富有活力和肉感，余味还带有矿物风味。平均评分92分，国际税前均价701元/瓶。
5、爱德蒙酒庄拉尼园长相思干白
EdmondVatanSancerreCloslaNeore
爱德蒙酒庄（EdmondVatan）是卢瓦尔河谷桑塞尔（Sancerre）地区一个非常小且备受追捧的顶级酒庄，以单一品种长相思而闻名，该酒庄酿造的长相思能够轻松陈年20年甚至更长时间。拉尼园（laNeore）由一块占地1公顷的土地组成，葡萄园位于陡峭的山坡上，阳光充足，葡萄藤被严格修剪以限制产量从而实现质量最优化。
这款酒的酿造采用非常传统的方法，在旧的中性橡木桶中发酵，装瓶前也不经过澄清或过滤。每年只生产500箱，因此国内非常少见。目前平均评分92分，价格比较高，国际税前均价1,685元/瓶。
综上所述，长相思酿造出的葡萄酒一般为浅黄色或者是绿色，通常我们会感觉到颜色加深，带有着十分清爽活泼的气体和口感，在饮用的过程中可以与海鲜蔬菜沙拉进行搭配，这是非常不错的选择，作为一款容易辨别的葡萄酒，可以散发着柠檬和绿色无花果的香气和味道，而且不同的地区有着不同的价位，也有着不同的口感，我们可以进行一一的体验。
