在世界上我们会根据啤酒的酿造工艺以及制作方法进行一定的分类，普通啤酒和纯生啤酒相比，纯生啤酒占有着很大的优势，现在已经深得人们的信赖，在酿造的过程中它会通过最严格的酿造环境，从而杜绝了细菌的污染，对于啤酒的酿造能够保持它最大的口感和新鲜度，而且不会采用高温灭菌的方式，这样让我们在喝起来的时候更加的口味柔和，对于人的身体也有着更大的营养物质。
1、生产环境不同：
纯生啤酒的生产是通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
2、是否经过高温灭菌：
普通啤酒睡经过高温灭菌处理知的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，这样生产出来的啤酒口感不会很好；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。
3、保质期不同：
纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术来过滤其中的酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生道啤酒虽然也未经高温杀菌，因此其保质期一般在回3-7天。
啤酒是如何分类的呢
首先，世界上公认的啤酒分类方法是按照酵母的发酵方式将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两类；顶部发酵又称为艾尔，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵；底部发酵又称为拉格，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。
其次是按照啤酒是否杀菌来分，未经巴氏热灭菌的被称为鲜啤酒，这种啤酒味道鲜美但是容易变质，保质期7天左右；熟啤酒则是经过巴氏热灭菌，存放时间较长。
第三种方式是按照生产工艺来分类：由于啤酒生产工艺的多样性，所以这种分类方式下的啤酒种类很多，有：纯生啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒、弄色啤酒、黑色啤酒、果蔬啤酒等等。
最后是按照原麦汁的浓度来分类：低浓度啤酒（原麦汁浓度2.5%一9.0%之间）、中浓度啤酒（原麦汁浓度在11%-14%之间）、高浓度啤酒（原麦汁浓度14%—20%）。
小编总结，纯生啤酒和普通啤酒作为两种常见的饮品，保质期是完全不一样的，因为纯生啤酒它会经过无菌膜的过滤技术，所以保质期要非常的长，大家在购买纯生啤酒系列是可以进行放心的放置，一般都不会过期，而普通的啤酒最多在3~7天的保质期，一旦购买就必须要尽快饮用完毕，否则很容易产生变质的危险。
