如果说到英国和爱尔兰啤酒，相信很多人都是十分熟悉的，无论是在酒馆还是大大小小的西餐厅，都可以见到啤酒的踪影，是很多人都不能错过的，他们在兴奋的时候会进行享用，在难过的时候也会进行享用，从而引起了人们的注意，英国和爱尔兰的啤酒历史渊源流长，由于当地独特的地理位置和原因，所以啤酒经常会起到社交的作用。
伦敦人，无论是青少年还是老年人，必须把自己打理的体体面面，酒馆里也一样。当我中午进入一个酒馆，我就体会到什么叫文明社会。那些上班族们，穿着西服，端着酒杯，轻声细语地聊天。年纪大一些的，带着老花镜，看着报纸，喝着。英国的酒馆里，除非是调酒酒吧，否则都是烈酒和啤酒。各种各样的ale琳琅满目。如果晚上去，会更吵闹和放松一些。正如在伦敦乘地铁，大清晨大家赶着去上班，地铁里说话的人不多，都是听歌看报的，到了晚上回家，大家都喝了一两杯，地铁里变得吵闹起来，说话声也提高，笑容也更灿烂。
无论什么钟点，酒馆里都挤满了人，大概这是所谓的喝酒文化。但是无论多么拥挤的酒馆，吧员永远只有一个，不慌不忙地，给客人倒酒，收钱，把空杯子收进洗碗机。客人也都习惯和尊重这种慢，耐心地等，开心地喝，礼貌地把空杯子放到吧台。在这样一种互相尊重的社会环境下，这些酒馆才得以存活几十年，百年，几百年。在中国，当那些大爷们高声喊“服务员”的时候，就已经失去了真正的酒吧文化了。
3月26号我到爱尔兰利默里克，朋友从机场接我回家，回家的路上我们到一个酒馆LARKIN喝酒。酒馆在一个空旷的，旁边几乎没有任何建筑的地方。但是当我一打开门，里面却是挤满了人。爱尔兰的酒馆又和英国酒馆不一样，你可以感觉到气氛更轻松，人们更随意。尤其当爱尔兰民谣奏起，整个店里的人都跟着唱，所以的隔阂都消失了。当你觉得一个中国女孩走进一个爱尔兰本地酒馆很奇怪，当你觉得一个26岁女孩和一个70岁老人相谈甚欢很奇怪，你都错了。
在爱尔兰一定要喝健力士，但并不是所有的酒馆里的健力士都一样。当你喝得足够多，你就能尝出区别来。健力士作为爱尔兰的国宝，得到每个人的足够重视和爱。足够讲究和精致才能体现出对酒的尊重。爱尔兰人和英国人都爱喝酒，最可爱的是，他们都懂得和尊重酒。喝酒是一件很快乐的事情，这就是我体会到的酒文化。
英国啤酒有哪些
印度淡色艾尔（IndianPaleAle）
首先当然要介绍习大大来访英国期间，和卡梅伦一起喝的啤酒。印度淡色艾尔简称IPA，听名字似乎像是起源于印度的产品，但是实际上这一类啤酒也是地地道道的英国产，最早于19世纪在伦敦地区酿造。它的名字其实源于销售市场：这种啤酒一开始就是为了远销印度而被开发出来的，据说其最初的客户是英帝国在印度的驻军。
苦啤酒（Bitter）
这种啤酒算得上是英国国粹，也是上面提到的IPA的“爸爸”。在英国，它和淡色艾尔（PaleAle）是同义词，一般来说色泽偏暗，带着红色或琥珀色。苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，也是英国酒吧中最传统、流行又常见的酒。
柔和／棕色艾尔（Mild/BrownAle）
Mild/BrownAle
和强调苦味的淡色艾尔比起来，这种啤酒更为“柔和”，麦芽的味道比较重，而苦味就被掩盖了。在目前的市场上，它的定位似乎比较尴尬，相对淡色艾尔来说味道太清淡，而价格又不如淡啤酒低廉，所以在英国的酒吧里已经越来越少见。
产于英格兰南部的棕色艾尔颜色相对浅一些，带着点甜味，度数稍低；而北方的比较干爽，口感强烈，色泽也比较深。
波特酒（Porter）／烈性啤酒（Stout）
这两种酒是工业革命时期出现的英国酒类典型代表。在18世纪，有人喜欢把淡色艾尔、棕色艾尔和老艾尔混合到一起喝，结果这种混合酒大受码头工人的欢迎，于是就有啤酒商开始直接酿造这种风味的酒，而它也因此得名“波特”（Porter意即码头工人）。
柔和／棕色艾尔（Mild/BrownAle）
Mild/BrownAle
和强调苦味的淡色艾尔比起来，这种啤酒更为“柔和”，麦芽的味道比较重，而苦味就被掩盖了。在目前的市场上，它的定位似乎比较尴尬，相对淡色艾尔来说味道太清淡，而价格又不如淡啤酒低廉，所以在英国的酒吧里已经越来越少见。
产于英格兰南部的棕色艾尔颜色相对浅一些，带着点甜味，度数稍低；而北方的比较干爽，口感强烈，色泽也比较深。
小编总结，如果说到爱尔兰比较著名的啤酒那便属于黑啤酒，他其实最早开始在爱尔兰所知晓，但在英国的慕尼黑被人们所知晓和出名。英国的伦敦，现在也迸发出了很多琳琅满目的啤酒品牌，无论是大清早还是地铁里，人们总是会喝一点啤酒，现在已经成为了当地的一种酒文化。所以很多人对于这两个国家的啤酒，用着很高的关注度，从而也诞生出了很多比较有名的啤酒品牌。
