据考证,黑糯米是有下奶的功效的,哺乳期妇女可以多喝一些黑糯米甜酒酿,既可以下奶还可以补充身体所需的营养成分,黑糯米本身鼻尖芳香甘醇,经过制作之后,不仅能增加食欲,还能有助于肠胃系统消化,对我们的身体大有裨益,孕妇多吃一些黑糯米可以增强身体抵抗力,是补气血的滋补品,对于普通人来说,多吃一些黑糯米也有促进血液循环,提气色和通便的作用。
糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
黑糯米酒属于低度酒,而且营养非常丰富,长期饮用对身体大有裨益。
甜酒酿特别适合月子里喝,大补。尤其黑糯米的喝了更好,滋阴补肾,还可以下奶。
黑糯米和黑米有什么区别?
1、黑糯米和黑米的名称不同
黑米又称黑粳米,黑糯米是糯米,粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。
2、黑糯米与黑米的外形不同
黑米外表纯黑,行如乌珠,质地细密,比普通大米略扁,是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,又名乌米,是禾本植物黑稻谷的钟仁,性湿、味甘,具有很高的营养价值和药用价值,是理想的食疗佳品。
黑糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。
3、黑糯米与黑米的营养价值不同
黑米营养丰富,堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6,有益胃肠消化,增强造血功能,可使血红蛋白升高。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。
由此可见,黑糯米和黑米在形态上虽然极为相似,但是在本质上是大不相同的两种食物,黑米富含的营养十分丰富,食用后能够补充体内所需的多种微量元素和维生素,可以促进肠胃消化,黑糯米的营养价值相较黑米来说还要更高一些,在功能和功效上也高于黑米,既可以补气血,还可以强身健体,制作方法也更多元化。