对于人们来说白酒无非是可以分为高度白酒和低度白酒的，如今在市场上低度白酒受到了年轻人的欢迎，因为它并没有任何辛辣刺激的感觉，无论是在是在工作应酬还是重大聚会的时候，都可以看到各种各样的低度白酒品牌的，而且也出现了一种黄酒类型或者是米酒类型的品牌。高度白酒和低度白酒除了在酒精含量的不同之外，他们之间还有什么样的区别？
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。
我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
白酒分多少度
标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
自酿酒可高达75度
我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快。”
低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。
真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。
优质低度酒工艺比高度酒复杂
我国白酒的特点是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：
一是和原酒的风味、风格有明显变化；
二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀；
三是口味不调和、易出现水味。
高度酒和低度酒哪个更
对于一般人来说，他们可能会觉得低度酒不是很呛人，而且，对人体的伤害会比较小，其实喝低度酒，会比喝高度酒的人更容易醉，对于高度酒来说，因为高度酒的味比较浓，人们在潜意识里也会，觉得少喝一些，
在生产过程中，低度酒和高度酒在工艺上也是有区别的，从工艺上来说，低度酒的工艺要比高度酒的工艺，复杂，成本也会高一点，因此也会导致一些小酒厂使用，不正规的降低度曲酒有哪些牌子
每每谈到低度酒，人们对于他也是青睐有加的，现在随着低度白酒市场的发展，产量也出现了增加的趋势。现在低度白酒也已经成为了人们所钟爱的产品，它拥有着十分平衡的微量成分更加的协调，在储存的过程中随着时间的流逝，可能口感会有所下降，但是这仍然阻碍不了年轻人对于他们的步伐，低度曲酒都有哪些品牌值得我们去进行选购。
低度曲酒有哪些牌子
1、青花汾酒
青花汾酒作为汾酒的核心大单品，酒体度数包括42度、48度、53度以及更高的65度等众多度数。由于清香型白酒的特殊性在于酒精度在42度时醇和水的缔合度很好，口感绵柔平顺，因此以42度为代表的低度青花汾酒不仅在当地很有市场，全国范围内也拥有一大批忠实消费者。
2、古井贡酒
古井贡酒在白酒低度化上一直在不断努力和尝试，37℃亳菊系列无疑是最具代表性的产品之一。作为古井集团历时3年研发而成的健康型低度白酒，37℃亳菊酒是继年份原浆之后的又一战略性产品，重点针对25-55岁的年轻人群与中高端人群。37℃亳菊酒采无极之水、纯粮酿造，以菊中珍品亳菊入酒，在口感上低而不淡，入口绵柔，适合细细品味，不仅有很好的消费者体验，而且顺应低度化、健康化饮酒趋势。
3、38度水晶剑南春
38度水晶剑南春可以说是名酒品牌低度系列酒中知名度较高、更为畅销的一款，曾被普遍认为是最成功的低度酒。通常低度酒的香味与高度酒相比有明显的差别，剑南春通过技术手段解决了这一难题，剑南春的低度酒很好的保持了自己独特的口感。
4、竹叶青
竹叶青更是汾酒作为低度清香型优级白酒的典型代表。随着大众消费升级和健康饮酒理念增强，竹叶青积极扩大消费群体，立足于健康养生的品牌定位切割白酒主流市场。36度的新品葛根竹叶青酒更以畅饮化为突破口，放大汾酒的名酒优势。
5、衡水老白干
衡水老白干来说，低度39和高度67一样，都代表衡水老白干的经典度数。以衡水老白干古法20年为例，作为衡水老白干精心打造的代表性产品，按照度数的高低分为了67度、39度两款产品。其中39度古法20年让人能够更好地体验到醇柔口感而适用于商务宴请等场合。中国酒业协会秘书长宋书玉还特别提到，39度的老白干不仅有最高的品质，也是价值最高的产品。
低度酒为什么喝的人越来越少
第一：
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。
一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。
第二：
易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多。
第三：
酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。
综上所述，低度白酒作为一款比较受大众华喜欢的饮品，现在涌现出了很多比较有名的品牌，其中有古井贡酒经过不断的努力和尝试，作为特别推出的一款好酒系列，现在已经成为了一款比较健康的低度白酒，在口感上也顺应了人们健康化和潮流化的趋势，入口绵柔，细细品味你会发现其中的奥妙，也是一款非常有价值的品牌，值得人们去进行选购和品尝。度方法，这也可能会导致低度酒对人体的伤害比较大，因此造成了行业内一些消费者认为低度酒并不好。
小编总结，其实人们认为高度白酒和低度白酒与质量是有一定关系的，其实两者之间并无任何太大的联系，对于一些低度的白酒并不认为他有着劣质的效果，我国所有的白酒市场中，泸州老窖曾经生产过一款高达73度的白酒，它在市面上是稀少的，对于一些害怕烈酒的人而言，对于他是非常恐惧的，其实对于高度白酒和低度白酒两者之间最本质的区别是经过酿造工艺的不同生产周期的长短而决定的。
