李子是大家非常喜爱的一种水果，酸酸甜甜的味道，口感非常好。如今正是李子成熟的季节，相信很多人家里都有种李子，那么那么多的李子吃不完怎么办呢？很多人就会将其制成李子酒，李子的香味加上酒的清香，可谓是夏季消暑之首选。李子酒对人体有很多功效，下面就让我们了解一下。
李子酒的酿制方法
简单的酿制方法，酿出的李子酒可是真正的美酒哟
食材明细
李子、白糖、高度白酒。
1、1.挑出红李子1000克
2、2.用少量面粉洗净，晾干
3、3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开
4、4..装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体
5、5.将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天
6、6.第7天的样子（中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次）
7、7.第12天的样子
8、8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留着过几天喝），将果汁过滤，倒出一杯自酿的美酒
李子酒的功效和作用
1、促进消化
李子始终能够促进胃酸分泌的水果，而且李子还能分泌出胃消化酶，能够促进肠胃蠕动。所以食用李子后，人们往往觉得胃口大开，这就是因为李子能促进消化的作用。所以李子酿制成的李子酒很适合那些胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者应用，可以有效改善病症哦。
图：李子酒
2、清肝去水
李子中含有多种氨基酸，而氨基酸我们知道，对于治疗肝硬化腹水大有好处，把李子酿成李子酒可以清洗肝，使肝硬化的状况得到缓解。
3、降低血压
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。李子连核泡酒，也具有明显的利水降压作用，同时还能消咳化痰。这也是喝果酒比吃鲜果好的原因。
4、美容养颜
李子富含膳食纤维和果胶，对治疗便秘和美白肌肤有良好的效果。喝李子酒可以去除面部黑斑，细化皮肤，是美容人士的福音哦。
烹饪小贴士：
李子酒，喝上一小口，酸中带甜，满口李香，无论是色、香、味，李子酒可是全占尽啦！Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实，俗称恐龙蛋
我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一
李子酒----塞尔维亚的威士忌，在塞尔维亚人爱种李子树，称它们为蓝色的金子，李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品
清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益
降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用
美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效
李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。
