白葡萄酒气味清爽，酒香浓郁，是风味很不错的一款葡萄酒。而且白葡萄酒含有不少营养物质，只要适量饮用，经常喝一些白葡萄酒是很有好处的。那么喝白葡萄酒的时候，白葡萄酒如何搭配食物会更美味？白葡萄酒与食物的搭配有讲究，下面小编就给大家介绍下白葡萄酒与食物搭配的原则。
白葡萄酒与食物搭配的原则
1、清淡型的白葡萄酒
清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
2、带有橡木味的浓郁白葡萄酒
橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
3、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
4、起泡白葡萄酒
法国香槟是起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
5、加强白葡萄酒
加强葡萄酒是在发酵过程中或发酵后添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较高，约占15%-22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。酒性较稳定，可保存较久。常见的加强型葡萄酒西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，而加强型白葡萄酒最常见的是雪利酒，尤其是在国内。也有白色波特酒，较少见。
6、甜型白葡萄酒
白葡萄酒中甜味重的类型众多，各贵腐酒的香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
喝白葡萄酒需要醒酒吗？
相比醒酒，白葡萄酒似乎更需要先进行冰镇，因此在绝大多数爱好者的印象中，白葡萄酒是不用醒酒的。不过要想获得更好的品酒体验，有一点绝不能忽略，那就是白葡萄酒并不是温度越低越好。有时候，白葡萄酒可能冰镇过度，导致香气闭塞，这时候借助醒酒器就可以使温度迅速提升；而且，将葡萄酒倒入醒酒器后再冰镇也可以加速降温进程。另外，一些年份较老的白葡萄酒的适饮温度没有那么低，因此有时候也会先考虑醒酒而不是冰镇。
白葡萄酒怎么喝最佳？
白葡萄酒适合冷饮，而且它的温度与酒质有很大的关系，多数白葡萄酒都适合在六到十度时饮用，平时饮用白葡萄酒是想降低酒的温度，最好的方法就是把酒瓶放入冰桶中，酒的温度就能降到十度以下，可以倒入酒杯直接饮用。注意白葡萄酒在喝的时候一定要单独喝，不能加入其他饮品，特别是不能加入冰块或者碳酸饮料不然就会破坏白葡萄酒的原汁原味，人们在喝的时候根本感受不到的独特香味。
还有大家在喝葡萄酒的时候一定要注意的一点，那就是喝葡萄酒的时候千万不能吃太有刺激性的食物，尤其是像含有大量葱姜或者蒜的食物，这些都会对葡萄酒的口感产生破坏。与此同时，在喝葡萄酒的时候也一定不能空腹，不懂的话，喝葡萄酒比较容易醉，而且葡萄酒中的一些物质会对胃肠道产生刺激。
通过以上内容我们了解到，白葡萄酒与食物的搭配还要依据白葡萄酒的类型来看，不同类型的白葡萄酒在食物搭配方面有所区别，所以大家根据自己手中的白葡萄酒类型选择合适的食物搭配即可。不过小编提醒大家，白葡萄酒一定不能多喝，要少量饮用为好，过量饮酒会危害到身体健康。
