我们在聚会的时候就会喝各种各样的酒，大多数的人都会点上啤酒，而在啤酒中间也会有一定的区别，用不同的材料做成它的口感也会有一定的区别，那么关于大麦啤酒和小麦啤酒你了解多少呢？也就是说大麦啤酒和小麦啤酒那个在品尝过后，他的酒劲儿比较大呢，大家是不是也非常好奇，因为我们在喝啤酒的时候并没有注意到这个问题，但是今天既然说到了这个问题，我们就来比较一下大麦啤酒还是小麦啤酒的后劲大吧。
小麦啤酒劲大--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。"小麦啤酒"是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用"上层发酵法"，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。"小麦啤酒"还有另外一个名称叫"白啤酒"。
酿造：上层酵母型发酵，大小麦芽共为原料，小麦麦芽含量至少为50%，可达70%。同样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。在反复的加热与制冷的二次发酵过程(瓶或大型罐体，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢园酵母(酿酒酵母)辅助下创造出了多种的芳香成分和独特的口感。
大麦啤酒：这是一种英国烈性爱尔啤酒，它的酒精含量较高(达6%-12%体积比)，通常呈琥珀色或紫铜色。由于这种啤酒用料较多，显得比较甜，所以要用比较多的酒花含量来平衡其甜度。大麦啤酒适合装瓶后放置一段时间，在瓶内后熟过的啤酒具有相当不错的口感。
酿造：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
小麦和大麦啤酒哪个口感好
综上所述，根据以上内容我们可以发现，大麦是一种比较老实的啤酒配方，而想卖出一种新式的配方，大家都可以进行品尝，它们的口感存在一定的区别，大麦的口感有些苦涩，而小麦的口感也是细腻凉爽的，价格也会比较高。不要说哪个后劲大，那么还是小麦啤酒的后劲比较大，作为新研制出的啤酒，自然是要给大家一个惊喜喽。
提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益知气、宽中、化食之功效，有助消化道、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。
不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含内淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。小麦的容啤酒廉价，口感稍差！
