喝酒出现醉酒的情况是因为人体血液中的酒精含量达到了一定数值，一般来说喝高度数的酒比较容易醉，但是也有例外，比如香槟，香槟是由葡萄酒二次发酵而来的，酒精度数也就十几度，跟动辄四十几度的蒸馏酒相比根本不算什么，但是事实上人们发现喝香槟很容易醉，这是为什么呢？
香槟的酒精度高吗？
一般来说，醉酒的根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素较终取决于你摄入了多少酒精。那么，香槟的酒精度到底高不高呢？（推荐阅读：香槟里的Brut是什么意思）
事实上，大部分的香槟酒精度在12%左右，比起波尔多、勃艮第等产区的红葡萄酒（12.5%～13.5%）还要略低一些，相比许多新世界产区的西拉或是仙粉黛则明显不如。
香槟原产地名称保护（AOCChampagne）整体规范了香槟酒的酒精含量，它规定了每年葡萄采收时较低天然酒精度（titrealcoométriquevolumiquenaturel），即潜在酒精度不得低于9度。
至于其它起泡酒，如非常流行的普罗塞克（Prosecco），其酒精度则还要更低一些，大约为11%左右。
香槟度数这么低为什么反而容易醉？
对于这个问题曾经有英国人专门进行了研究，并将结果发表在了《国际法医学杂志》上。
2001年英国萨里大学(UniversityofSurrey)曾针对气泡与酒精吸收做了一项研究实验。参与实验的人被分为两组，每组6人，他们每周轮流分别饮用“气泡香槟”和“静态香槟”(去除气泡的同一款酒)。结果显示，参与者在喝气泡香槟五分钟后，血液中的酒精含量升至0.54毫克/毫升，而喝静态香槟后的酒精含量为0.39毫克/毫升。40分钟后再对比结果，两者分别升至0.7毫克/毫升和0.58毫克/毫升。
从实验结果来看，有气泡的香槟会使人更快的吸收酒精，从而使人体血液中的酒精含量更快升高，这就是造成喝香槟容易醉的原因，为了验证这一说法还有人在伏特加中加入了气泡水，最后得出的结论也与此相同，所以酒中的气泡是导致喝香槟易醉酒的主要原因。
